Riza Dian Kurnia
Bubur menjadi salah satu menu kuliner yang cukup populer di Indonesia. Di beberapa wilayah bubur ini punya racikan sendiri dengan ciri khas unik yang menjadi kekayaan kuliner masyarakat. Salah satu daerah yang punya racikan bubur yang unik adalah Sulawesi Selatan. Ada tiga bubur khas Sulawesi Selatan yang cukup populer di masyarakat lokalnya. Berikut ini kuliner bubur asli Sulawesi Selatan yang bikin lidah bergoyang.
1. Kapurung
Kapurung adalah bubur yang berasal dari Palopo dengan bahan dasar sagu. Selain itu Kapurung juga disajikan dengan campuran sayur-sayuran semacam jantung pisang, bayam, jagung, dan juga kacang panjang. Untuk beberapa opsi, campuran lauknya bisa ditambahkan dengan ayam, udang, atau ikan teri.
2. Barobbo
Bahan dasar dari Barobbo ini adalah jagung manis, labu kuning, kacang, sayur sup, kangkung dan santan. Beberapa penikmat Barobbo sering menambahkan mie putih (laksa/bihun) untuk memperkaya campuran bubur.
3. Bassang
Bassang adalah bubur tradisional Sulawesi Selatan yang berbahan dasar jagung manis, santan, tepung, dan susu. Jagung direbus bersama santan, tepung, dan susu hingga menjadi bubur berstekstur agak kasar. Biasanya bassang disajikan untuk sarapan.
Hayo, Sobat Cakapcakap tertarik untuk mencoba yang mana? [ED/RM]
This post was created with our nice and easy submission form. Create your post!
