Laras Risa
Suku Bugis merupakan suku terbesar yang ada di Sulawesi Selatan. Suku Bugis memiliki banyak ragam budaya serta memiliki ritual keagamaan yang unik serta memiliki keragaman kuliner, salah satunya untuk hajatan penting seperti acara perkawinan.
Saat ada acara perkawinan maka masyarakat Suku Bugis membuat berbagai macam kue yang rasanya manis dan nikmat. Salah satu kue yang terkenal yaitu kue Bolu Peca. Salah satu warga suku Bugis mengatakan bahwa setiap ada acara perkawinan maka hukumnya wajib menyediakan makanan-makanan tradisional yang rasanya manis.
Hal tersebut bukan tanpa alasan, harapannya orang yang memiliki hajat perkawinan semoga menjadi awal yang baik dalam memulai lembaran baru di rumah tangganya. Menurut para nenek moyang terdahulu saat ada acara perkawinan maka harus menyediakan kue-kue yang rasanya manis.
Rasa manis harapannya keluarga baru yang dibangun oleh kedua pasangan pengantin dapat berlangsung dengan manis dan harmonis.. Selain itu, ke depannya semoga pasangan pengantin dapat memberikan sesuatu yang bermanfaat bagi masyarakat sekitar.
Nah, buat kalian yang ingin membuat kue kas Sulawesi ini maka kami akan berbagi resep. Berikut bahan-bahan yang perlu kalian siapkan. Bahan untuk bolu : ½ sendok teh soda kue, tiga telur ayam, dan empat sendok makan tepung beras. Bahan untuk gula : ½ sendok teh garam dapur, satu gelas air, ½ sendok teh vanilli dan ¾ gula merah.
Apabila semua bahan sudah ada, maka langkah pertamanya adalah membuat adonan dengan mengocok telur dicampur dengan soda kue sampai adonan mengembang. Langkah kedua, yaitu memasukkan tepung beras ke adonan. Berikutnya memasukkan adonan bolu ke tempat percetakan kue bolu yang sudah diolesi dengan mentega. Silakan kukus adonan sekitar 20 menit, tunggu kue benar-benar matang.
Silakan siapkan panci untuk mencampur air, garam, gula merah dan vanili. Didihkan seluruh bahan tersebut sampai larut. Setelah bahan tercampur dan larut maka saringlah sampai tidak ada ampasnya. Adonan bolu yang sudah matang silakan di potong kecil-kecil atau sesuai selera kalian. Celupkan bolu ke dalam adonan gula yang sudah mendidih dan kue pun sudah siap dihidangkan. Nah, kamu bisa coba praktikkan ya.
