Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Cakap People, bingung ingin menyajikan olahan spesial bagi keluarga di rumah? Jika memang ingin menyajikan masakan yang enak dan istimewa, maka tidak ada salahnya jika kamu coba membuat chicken katsu ala rumahan. Chicken katsu sendiri merupakan salah satu hidangan Jepang yang dibuat dari irisan daging ayam dengan balutan tepung roti.
Tertarik bikin chicken katsu sendiri di rumah? Kamu bisa ikuti resep yang berikut ini. Tidak perlu khawatir karena bahannya mudah didapatkan dan dengan cara pengolahan yang tidak terlalu ribet.
Bahan yang Diperlukan:
- 1 sendok teh garam
- Siung bawang putih sebanyak 3 siung
- Air secukupnya saja
- 1/2 kg ayam dada fillet
- 1 sendok makan saus tiram
- ½ sendok teh merica
Bahan untuk Pelapis:
- Garam secukupnya
- Bawang putih bubuk secukupnya
- Ketumbar secukupnya
- Merica secukupnya
- 1 sendok makan tapioka
- 3 sendok makan terigu
- 2 sendok makan cuka
- 3 sendok teh gula
- 1 sendok teh garam
- 1 telur
- Kaldu jamur secukupnya
- Tepung panir secukupnya
- Kubis
- Wortel
- Lobak
- Acar secukupnya
- Tepung panir secukupnya
Bahan Pembuatan Saus:
- Bawang putih 2 siung
- 3 sendok makan saus teriyaki
- Bawang bombay setengah saja
- 1 sendok makan saus tiram
Cara Pembuatan:
- Kamu bisa memulainya dengan memotong ayam lalu dimarinasi dengan bumbu halus. Diamkan 4 jam di kulkas
- Jika sudah, kamu bisa mencampur semua bahan untuk pelapis lalu disisihkan
- Langkah berikutnya adalah dengan mencampur semua sayuran acar lalu tambahkan gula, cuka, dan garam. Simpan dulu di freezer selama 20 menitan
- Masukkan ayam ke bumbu pelapis lalu masukkan ke dalam kocokan telur. Balur dengan panir
- Goreng ayam dengan api yang sedang lalu angkat dan sajikan
Untuk pembuatan sausnya Cakap People bisa tumis dulu bawang bombay dan bawang putih lalu masukkan saus teriyaki dan saus tiram. Tambahkan sedikit air lalu didihkan dan angkat.
