Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Masakan yang sedap akan lahir dari bumbu yang lezat. Pasti Cakap Peopl setuju bukan dengan hal tersebut? Apabila bumbu masakan yang kamu buat sudah tak enak, maka bagaimana bisa hasil akhir masakan jadi enak disantap?Maka dari itu, penting bagi kamu untuk memastikan jika bumbu diolah dengan cara yang tepat supaya tidak jadi langu.
Bagi kamu yang merupakan pencinta makanan pedas maka bisa menilai mana bumbu yang enak dan mana yang tidak. Sebab seringkali saat memasak makanan dengan cita rasa pedas, bumbu terasa langu usai matang. Biasanya penyebab rasa langu tersebut karena bumbu kurang matang. Nah, begini cara memasak bumbu rica-rica pedas agar tidak langu!
1. Menambahkan bahan lain sebelum bumbu matang
Saat kamu sedang menumis bumbu, maka hindari untuk menambahkan sesuatu sebelum bumbu itu matang. Baik berupa air maupun bahan-bahan lain. Sebab bumbu yang kamu tumis bisa jadi langu. Jika kamu tetap menambahkan air atau bahan-bahan utama seperti daging atau ayam pada bumbu, maka suhu panas akan lebih fokus untuk mematangkan ayam atau air, bukannya si bumbu.
2. Gunakan perbandingan bahan yang seimbang
Terkadang kita sering melebihkan atau mengurangi satu bahan masakan. Sehingga komposisi bahan untuk bumbu jadi tak seimbang. Alhasil bumbu malah jadi langu serta rasanya pun cenderung timpang. Maka dari itu, sebaiknya kamu pastikan jika komposisi bahan untuk bumbu sudah pas. Jangan berlebihan dalam menambahkan bahan atau mengurangi komposisinya. Nanti rasanya bisa kacau loh!
3. Tumis sampai tanak
Perlu kamu ketahui jika salah satu penyebab utama mengapa bumbu langu ialah karena kurang tanak atau matang. Orang-orang sering terburu-buru dalam memasak bumbu. Bahkan mereka menganggap jika bumbu sudah matang padahal belum. Umumnya orang hanya mencium aroma bumbu saja sudah sedap atau belum. Padahal tak selalu tanda tersebut menunjukkan jika bumbu sudah benar-benar matang. Kamu harus melihat apakah warna bumbu sudah berubah atau belum. Biasanya bumbu yang sudah matang warnanya akan berubah jadi lebih pekat atau gelap. Untuk memastikan, maka tes rasanya dengan mencicipi bumbu tersebut.
Itu dia beberapa tips untuk kamu yang ingin memasak bumbu makanan pedas rica-rica. Sebaiknya Cakap People pastikan terlebih dahulu jika bumbu sudah matang. Baru menambahkan bahan-bahan lain. Sebab kunci masakan lezat ada pada bumbunya, itu yang perlu kamu ingat!
