Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Ikan merupakan salah satu makanan yang banyak disukai orang. Apa Cakap People juga salah satu penggemar makanan yang satu ini? Bukan rahasia lagi jika ikan termasuk bahan makanan yang kaya akan kandungan gizi. Bahkan, beberapa ikan sangat dianjurkan untuk dikonsumsi.
Namun menyantap ikan rasanya jauh berbeda dengan yang dimasak sendiri. Tentunya ikan yang digoreng sendiri akan lebih sehat dan lezat. Tetapi seringkali ada kendala tersendiri dalam menggoreng ikan. Kadang daging ikan jadi hancur dan bahkan meletus-letus kala digoreng. Tapi permasalahan tersebut tak akan kamu dapatkan lagi jika menerapkan trik yang tepat berikut ini!
1. Hindari terburu-buru membalik
Siapa yang sering terburu-buru saat hendak membalik ikan yang digoreng? Tindakan tersebut bisa mengakibatkan daging ikan jadi hancur. Oleh karena itu, jika daging ikan memang belum kering dan matang maka tunggu sejenak. Apabila kamu memakai jenis wajan yang biasa alias tak anti lengket maka daging ikan akan lebih mudah menempel di permukaan wajan. Sehingga akan cenderung hancur kala dibalik padahal belum matang.
2. Balurkan dengan tepung terigu
Perlu kamu ketahui jika salah satu alasan ikan meletus-letus saat digoreng ialah adanya kandungan air. Oleh karena itu, sebaiknya balurkan ikan yang telah dibumbui dengan tepung terigu. Jika kamu tidak suka terlalu banyak tepung, maka balurkan sedikit saja pada permukaan ikan yang telah diberikan bumbu. Supaya minyak panas tak meletus-letus.
3. Pastikan ikan tenggelam dalam minyak
Kamu dianjurkan untuk memakai banyak minyak ketika menggoreng ikan. Sebab bisa bantu kurangi letusan minyak. Bahkan daging ikan bisa matang dengan sempurna. Hanya saja tiriskan sebelum menyajikan ikan agar saat diangkat minyak goreng tidak tampak berlebihan pada daging ikan.
4. Tutup wajan saat menggoreng
Memang tidak semua orang suka dengan tepung. Jika kamu salah satunya, maka tak perlu menggorengnya dengan tepung. Kamu bisa memanfaatkan penutup untuk menutup wajan ketika menggoreng ikan. Tiriskan ikan yang sudah dibaluri bumbu, kemudian pakai penutup tiap kali menggorengnya. Buka kembali penutup wajan jika ikan sudah waktunya dibalik.
Jadi itu dia Cakap People beberapa trik yang bisa kamu adopsi untuk membuat daging ikan sempurna dan tidak hancur. Semoga berhasil ya!
