Barongko, Kue Tradisional Makassar yang Tetap Eksis

CakapCakap – Apabila berbincang tentang kuliner di wilayah Sulawesi Selatan, khususnya untuk Makassar pasti kita tak akan pernah bisa lepas dari pesona sop konro, coto Makassar, hingga pisang epe. Padahal selain menu-menu kuliner tersebut masih tersaji hidangan kuliner lain ala Makassar yang tak kalah menggugah selera. Menu yang satu ini juga mudah dijumpai lho, Cakap People!

Nama kuliner ini Barongko. Makanan khas Makassar ini termasuk dalam kue tradisional yang bisa dibilang hits hingga kini. Kue ini terbilang unik, sebab dibungkus dengan daun pisang. Hal unik lain yang tergambar dari barongko ialah dari segi rasa. Sebab ada cita rasa yang agak asam bak pisang, di mana kemudian berkolaborasi dengan sensasi rasa yang gurih nan manis.

Barongko dibuat dari bahan dasar pisang, yang mana pisang dikenal dengan nama Utti di wilayah Sulsel. Tekstur yang dimiliki barongko ini juga terbilang menarik. Lantaran cukup lembut serta berair. Sehingga ketika dikonsumsi maka harus menggunakan sendok. Kue tradisional tersebut memiliki warna yang putih kecoklatan. Bentuknya segitiga serta dikemas dengan cara yang tradisional, yakni dibungkus dengan daun pisang.

Barongko juga dibuat dengan cara spesial. Daun pisang digunakan sebagai pengemas kue satu ini dengan dibentuk segitiga 3 dimensi. Biasanya pembuatan kue barongko harus dilakukan oleh mereka yang sudah memiliki pengalaman. Tujuannya agar kualitas rasa dari kue ini tetap terjaga, begitu pula degan kelezatan di tiap gigitnya.

Dulunya pada zaman kerajaan, hanya para bangsawan yang bisa menyantap barongko. Umumnya kue ini menjadi hidangan untuk penutup bagi raja-raja Bugis. Barongko juga sering dihidangkan dalam beberapa acara adat, mulai dari syukuran, pernikahan hingga sunatan dan lainnya. Sampai kini barongko juga masih eksis hadir di beberapa acara pesta dari suku Bugis asal Sulawesi Selatan.

Nah, jadi makanan tradisional ala Sulsel itu sangat kaya. Tak hanya coto Makassar, pallu basa atau konro saja. Melainkan masih ada menu lain yang bisa Cakap People cicipi seperti halnya barongko. Kue tradisional ini terbilang populer sehingga bisa didapatkan dengan mudah. Pastinya terasa lezat dan nikmat di lidah.