Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Bakso biasanya dibuat dari daging sapi, ayam atau ikan, itu membuat seorang vegetarian tidak bisa turut menikmati lezatnya hidangan tersebut. Tetapi, sekarang ada alternatif yang sehat dan lezat bagi vegetarian yaitu bakso tempe yang tak kalah lezat dengan bakso daging.
Berbeda dari bakso kebanyakan, yang terbuat dari daging atau aci, bakso tempe merupakan kreasi baru hidangan tempe. Diolah sedemikian rupa, tempe dicampur dengan bahan-bahan lainnya menjadi bola-bola kecil yang kemudian dimasak dalam kuah kaldu.
Tempe yang terbukti mengandung protein, serat, vitamin, dan mineral yang tinggi bisa menjadi alternatif pengganti protein hewani, terutama bagi vegetarian yang tidak makan daging.
Tempe juga mengandung serat yang membantu memperlancar pencernaan dan mencegah sembelit. Selain itu, tempe juga kaya akan vitamin B12 dan mineral seperti zat besi dan kalsium, yang penting bagi kesehatan tubuh.
Membuat bakso tempe
Untuk membuat bakso tempe, dibutuhkan bahan-bahan seperti tempe, tepung sagu, bawang putih, bawang merah, garam, merica, dan kaldu jamur.
Cara membuatnya adalah pertama, tempe dihaluskan menggunakan blender atau food processor, kemudian, campurkan tempe yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu, bawang putih, bawang merah, garam, merica, dan kaldu jamur.
Aduk rata hingga tercampur sempurna. Ambil sedikit adonan kemudian bentuk menjadi bola-bola kecil seperti bakso. Rebus bakso tempe dalam air mendidih hingga matang. Bakso tempe siap disajikan dengan kuah kaldu yang gurih.
Kesimpulannya, bakso tempe adalah alternatif makanan yang sehat dan lezat bagi vegetarian. Tempe yang digunakan sebagai bahan utama bakso tempe mengandung protein, serat, vitamin, dan mineral yang tinggi.
Klik DI SINI untuk membaca selengkapnya, Cakap People!
