Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Pasti kamu sudah tak asing lagi bukan dengan Monosodium Glutamat atau yang lebih dikenal dengan MSG? Biasanya MSG digunakan sebagai salah satu bumbu rahasia yang dapat menjadikan rasa masakan lebih lezat. Kendati demikian terlalu banyak konsumsi MSG juga bisa berdampak kurang baik bagi kesehatan Cakap People.
Maka dari itu kamu bisa beralih dari MSG ke bahan-bahan alami yang juga memberikan efek serupa di masakan. Lantas, apa saja bahan alami yang bisa digunakan sebagai pengganti MSG? Kamu bisa mengecek daftarnya di bawah ini loh!
1. Keju Parmesan
Berikut merupakan jenis keju yang berasal dari Italia. Keju ini terbilang kaya terhadap glutamat. Sehingga ia bisa dikatakan merupakan sumber MSG yang alami. Hampir serupa dengan rasa MSG, keju parmesan juga bisa menciptakan sensasi rasa yang enak berbalut gurih. Alhasil ia bisa kamu manfaatkan sebagai pengganti dari MSG untuk sajian makanan Italia maupun menu Eropa lain.
2. Kecap Asin
Sudah cukup familiar dengan bumbu masakan yang satu ini? Umumnya kecap asin merupakan bumbu yang cukup terkenal di masyarakat Asia guna membumbui masakan-masakan khasnya. Namun seiring dengan berjalannya waktu makanan barat pun juga kian memakai kecap asin sebagai penyedap. Jenis kecap ini melalui proses fermentasi sehingga akan memiliki glutamat alami. Jika kamu tidak ingin menambahkan MSG ke dalam masakan maka bisa beralih ke kecap asin.
3. Kaldu Sapi
Kaldu sapi yang digunakan bukanlah yang siap pakai atau yang terbuat dari bubuk. Melainkan kaldu sapi yang dibuat sendiri dari tulang sapi yang direbus sampai lama. Perlu kamu ketahui jika ternyata kaldu sapi dapat membuat cita rasa masakan lebih nikmat. Selain itu, tulang sendiri termasuk sumber glutamat, terlebih tulang sapi. Sehingga jangan heran jika kaldu yang berasal dari rebusan tulang sapi memiliki sensasi rasa yang hampir serupa dengan MSG.
Beberapa bahan-bahan di atas bisa Cakap People gunakan untuk mengganti posisi MSG yang kurang sehat bagi tubuh. Selain itu, tomat juga bisa kamu andalkan sebagai sumber glutamat yang alami loh! Tomat akan memberikan rasa lezat di dalam saus marinara serta sajian lain yang serupa. Tertarik untuk mencobanya?
