Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Cakap People salah satu penggemar makanan pedas? Penggemar makanan pedas tentu merasa kurang lengkap jika tidak mengonsumsi makanan tanpa ditemani cabe rawit. Entah makan gorengan ataupun ragam makanan yang lain, semuanya terasa lengkap jika dikonsumsi bersama dengan cabe.
Dan tahukah kamu kenapa cabe rawit bisa lebih pedas dibandingkan dengan cabe merah besar biasa? Sebenarnya, etiap jenis cabe memiliki tingkat kepedasan yang berbeda. Adapun rasa pedas yang dihasilkan adalah berasal dari zat kimia yang bernama capsaicin. Semakin banyak kadar capsaicin di dalam cabe maka semakin pedas pula cabe tersebut.
Untuk mengukur tingkat kepedasan cabe tentu tidak langsung dicicipi menggunakan lidah karena ada alat pengukur kepedasan yang lebih lebih akurat yaitu Skala Scoville.
Di negara kita, cabe rawit dianggap sebagai salah satu cabe terpedas dengan skor 100 ribu jika diukur dengan Skala Scoville. Sementara cabe merah hanya berkisar 30 ribu sampai 50 ribu SHU. Skala tersebut membuktikan jika cabai rawit lebih pedas dibandingkan cabe besar merah biasa.
Manfaat dan Efek Samping Capsaicin
Capsaicin yang terkandung di dalam cabe memiliki manfaat untuk meredakan sakit dan meningkatkan daya tahan tubuh untuk melawan infeksi. Telah banyak yang melaporkan mengenai efek capsaicin untuk mendorong sistem kerja metabolisme tubuh hingga 5% lebih cepat untuk membakar lemak. Bahkan, efek pembakaran kalori masih terus berjalan hingga 20 menit setelah anda selesai makan cabe.
Manfaat lain dari capsaicin adalah untuk menurunkan kadar kolesterol jahat LDL serta meningkatkan kadar kolesterol HDL dalam waktu yang sama. Namun, capsaicin juga memiliki efek samping yang cukup menyebalkan.
Mengonsumsi cabe membuat perut sakit terutama jika kebanyakan. Sensasi lain yang dirasakan adalah rasa terbakar di dalam mulut hingga hidung ingusan. Bagi yang tidak menyukai cabe, sensasi ini sudah pasti sangat mengganggu.
Jika kamu merasa cabe rawit merupakan cabe yang paling pedas sejagad, pendapat kamu adalah salah. Karena cabe paling pedas sedunia dipegang oleh Caroline Reaper yang memiliki tingkat kepedasan mencapai 15 sampai 31 kali lipat dibandingkan dengan cabe rawit. Mau mencobanya, Cakap People?
