Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Cakap People, apakah kamu termasuk penyuka olahan tahu? Olahan tahu seperti apa yang paling kamu suka? Seperti yang kita tahu, ada banyak sekali olahan makanan dengan menggunakan bahan dasar tahu. Salah satunya adalah stik tahu.
Cara membuat stik tahu yang enak mudah karena kamu hanya perlu menyiapkan tahu, tepung, air, dan minyak. Lalu potong tahu secara memanjang dan buat adonan dari tepung dan air. Tambahkan sedikit bumbu penyedap pada adonan agar rasanya menjadi lebih gurih dan enak. Balur tahu dengan adonan basah lalu balur lagi dengan tepung kering. Goreng tahu dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga berwarna emas kecoklatan. Mudah bukan?
Kamu bisa saja membuat stik tahu yang renyah dengan menggunakan baluran tepung. Tetapi jika kamu tidak terlalu suka tepung kamu bisa membuat stik tahu krispi tanpa tepung juga lho. Mau tahu bagaimana caranya? Simak penjelasan di bawah ini.
Jemur Tahu Terlebih Dahulu
Salah satu cara agar stik tahu yang kamu masak bisa menjadi renyah adalah dengan menjemurnya terlebih dahulu. Dengan menjemurnya kamu akan mendapatkan tahu dengan tekstur kulit yang renyah setelah digoreng.
Caranya adalah dengan menata tahu ke dalam wadah atau nampan, kemudian jemur tahu tersebut selama dua hingga tiga hari. Setelah itu angkat dan tahu siap untuk digoreng.
Rendam Tahu dengan Soda Kue
Cara kedua yang bisa kamu coba adalah dengan merendam tahu yang akan kamu goreng selama satu malam dalam air biasa. Caranya adalah dengan menyiapkan tahu dan memotongnya secara memanjang. Campur air yang sudah kamu siapkan dengan garam dan soda kue seperlunya. Rendam tahu ke dalam campuran air tersebut selama satu malam.
Soda kue inilah yang menjadi kunci agar stik tahu yang kamu menjadi garing dan renyah. Perlu diingat agar tidak terlalu banyak menambahkan soda kue. Pakai ½ sendok teh soda kue untuk lima buah tahu kotak.
Itulah tips yang bisa Cakap People lakukan agar stik tahu buatanmu menjadi lebih renyah. Selamat mencoba.
