Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Siapa nih dari Cakap People yang suka memasak ceker? Ceker sendiri merupakan bagian dari ayam yang bisa diolah menjadi jenis masakan yang beragam. Untuk membuat ceker lebih empuk, banyak yang memprestonya lebih dulu agar cekernya lebih mudah saat disantap.
Meski demikian, membuat ceker empuk sebenarnya bisa dilakukan dengan berbagai cara, seperti tips yang berikut ini.
Rebus dengan bumbu
Tips yang pertama adalah dengan merebus ceker sampai airnya menyusut. Langkah yang satu ini bisa kamu lakukan dengan membersihkan ceker untuk kemudian direbus selama kurang lebih setengah jam. Selanjutnya, tumis bumbu halus sampai tercium aromanya yang harum. Masukkan ceker dengan air rebusan ke dalam wajan. Kamu bisa menambahkan bumbu lain yang sekiranya dibutuhkan.
Rebus sampai airnya menyusut lalu angkat dan tiriskan. Ceker biasanya akan segera melunak dengan cara memasak yang satu ini.
Rebus sebanyak 2 kali
Tips yang selanjutnya adalah dengan merebusnya sebanyak 2 kali. Langkah ini bisa dilakukan dengan cara membersihkan ceker lalu buang kukunya. Selanjutnya, kamu bisa segera merebusnya sekitar 20 menit. Tambahkan air sampai cekernya terendam. Langkah berikutnya adalah dengan menambahkan bumbu yang diperlukan. Rebus sampai airnya menyusut.
Goreng lalu rendam
Tips membuat ceker menjadi lebih lunak yang selanjutnya mungkin lebih ribet dari tips yang sebelumnya. Namun, hasilnya tak perlu kamu ragukan lagi. langkah ini dilakukan dengan menggoreng dan merendam ceker. Langkah pertama adalah dengan membersihkan ceker, jangan lupa buang kukunya. Jika sudah, kamu bisa menggorengnya sampai kekuningan.
Saat menggoreng, kamu bisa sembari menyiapkan baskom berisi air. Jika ceker selesai digoreng, kamu bisa merendamnya ke dalam air. Diamkan di dalam panci tertutup sampai dingin. Kamu bisa menggorengkan dengan menyiapkan ragam bumbu pilihan entah untuk dibuat ceker mercon pedas atau resep yang lainnya.
Cakap People bisa pilih beberapa tips di atas untuk membuat ceker yang kamu olah menjadi lebih empuk sehingga mudah untuk disantap. Ceker sendiri bisa dibuat menjadi beragam jenis olahan dengan bahan serta bumbu yang berbeda. Kamu bisa mengolahnya sesuai dengan selera dan kebutuhan. Selamat mencoba.
