Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Risoles merupakan salah satu camilan yang sangat menggoda untuk disantap. Terlebih kala dihidangkan dengan minuman penunjang seperti teh maupun kopi. Cakap People pasti tak akan berhenti kala mengunyah kudapan yang satu ini. Jajanan pasar berikut bisa kamu temukan dengan mudah.
Namun akan lebih baik jika kamu membuat risoles sendiri di rumah. Sehingga gizinya bisa lebih imbang. Lantaran isian di dalamnya dapat kamu kombinasikan sendiri. Kira-kira apa saja bahan-bahan untuk membuat camilan sederhana ini dan bagaimana resepnya? Kamu bisa mengikuti arahan berikut ini ya!
Bahan-bahan
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat risoles terdiri dari dua, yakni bahan untuk bagian kulit dan isinya.
Bahan untuk kulit:
- Telur 2 butir
- Minyak 500 ml untuk menggoreng
- Tepung terigu protein 150 gram
- Garam ¼ sendok teh
- Margarin cair 15 gram
- Susu cair 350 ml
Bahan untuk isi:
- Daun bawang sesuai kebutuhan
- Bawang putih 3 siung, cincang halus
- Tepung terigu ½ sendok makan
- Bawang merah 5 butir, cincang halus
- Air 100 ml
- Garam dan merica bubuk sesuai kebutuhan
- Buncis 50 gram iris miring
- Kentang 75 gram potong berbentuk kotak kecil
- Wortel 150 gram, iris memanjang
- Ayam giling 150 gram
- Margarin 2 sdm untuk menumis
- Gula pasir dan seledri iris sesuai kebutuhan
Cara membuat
Untuk membuatnya, maka ikuti petunjuk di bawah ini ya!
- Mula-mula kamu harus membuat bahan isi terlebih dahulu. Caranya dengan memanaskan minyak, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian tambahkan ayam giling lalu tumis hingga warnanya berubah. Selanjutnya berikan tepung terigu dan lanjutkan menumis sampai harum.
- Kemudian masukkan buncis, kentang dan wortel, lalu tumis sampai layu. Masukkan merica bubuk, garam serta gula pasti, lalu aduk hingga rata.
- Berikan air, lalu masak hingga meresap. Masukkan seledri, aduk rata lalu angkat.
- Kini tiba waktunya untuk membuat kulit risol, yakni dengan mencampurkan tepung terigu beserta garam. Lalu aduk hingga rata dan masukkan perpaduan telur dengan susu cair sedikit-sedikit saja. Jika sudah rata maka masukkan mentega cair dan aduk sampai merata kembali.
- Ambil adonan kulit, lalu buatlah dadar tipis di wajan yang datar dengan diameter 8 cm hingga adonan habis.
- Apabila sudah, maka ambil selembar kulit dan isi dengan bahan isian yang sudah dimasak. Lalu lipat di bagian bawah, kiri serta kanan. Terakhir rapatkan memakai sedikit oleskan telur.
- Lalu baluri dengan tepung panir dan celupkan ke telur. Kemudian gulingkan lagi ke adonan tepung panir.
- Panaskan minyak dan goreng sampai matang.
Cakap People bisa menghidangkan risoles memakai cocolan yang disukai, seperti saus tomat hingga mayonaise.
