Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Bahan pangan bernama kentang ini seringkali dijadikan aneka menu olahan dalam keseharian. Cakap People bisa menjadikannya sebagai bahan untuk pembuatan perkedel, campuran dalam sup, hingga pembuatan jenis masakan yang lainnya. Sayangnya, banyak yang mengeluh jika kentang yang dikupas berubah menjadi kehitaman. Kalau sudah begini, maka kentang menjadi kurang menarik untuk dimasak.
Bagi kamu yang juga mengalaminya, kamu tak perlu khawatir karena ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk membuat kentang tak berubah kehitaman untuk dimasak.
Rendam air dengan garam
Tips yang pertama, kamu bisa mengupasnya lalu dimasukkan ke dalam air garam. Sebelumnya, kamu bisa memasukkan garam secukupnya ke dalam air yang bersih. Selanjutnya gunakan air tersebut untuk melakukan perendaman. Sangat mudah untuk dilakukan bukan? Apalagi, garam biasanya telah ada di dapur, sehingga tak perlu ribet mencarinya.
Rendam dengan air lemon
Tips yang selanjutnya adalah dengan menggunakan air lemon. Cara yang satu ini cukup mudah dilakukan yaitu dengan dengan menuangkan air lemon ke dalam wadah yang sudah kamu isi dengan air sebelumnya. Jika sudah, kamu bisa menggunakannya untuk merendam kentang yang sudah kamu kupas. Pastikan badan lemon terendam semuanya ya.
Rebus ke dalam air mendidih
Cara mencegah kentang berubah menjadi hitam yang selanjutnya adalah dengan merebusnya ke dalam air yang mendidih. Caranya adalah dengan merebus kentang selama kurang lebih 1 sampai 2 menit. Hal ini dilakukan untuk menghancurkan enzim peroksida dan katalase yang ada di dalam kentang. Dengan demikian, kentang tidak akan mengalami oksidasi yang bisa membuatnya berubah warna. Sehingga, warna kentang tetap akan menarik saat dimasak.
Rendam menggunakan air es
Kamu juga bisa memanfaatkan penggunaan air es untuk mencegah kentang berubah warna. Penggunaan air es sendiri bisa membuat kentang menjadi lebih lama. Buat semua bagian kentang terendam ya.
Ada banyak cara yang bisa dilakukan untuk menghindarkan kentang agar tak kehitaman. Cakap People bisa mempraktikkan sendiri cara mana yang sekiranya mudah untuk dilakukan. Sehingga kamu dapat melakukan berbagai kreasi masakan dari bahan kentang tanpa khawatir cepat busuk.
