Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Sebagai negara agraris, Indonesia memiliki banyak jenis tanaman sumber pangan. Seperti padi dan berbagai jenis umbi-umbian. Selain menggunakan nasi, tak jarang orang Indonesia memakai umbi-umbian sebagai pengganti nasi sebagai sumber karbohidrat. Salah satu yang dijadikan pengganti nasi adalah ubi jalar ini Cakap People.
Ubi jalar memiliki rasa yang manis dan tekstur yang lembut. Ubi jalar sering dimasak dengan cara direbus, digoreng atau menjadi campuran kolak. Bukan hanya bagian ubinya saja, namun bagian daunnya pun bisa dimakan sebagai sayuran.
Di Indonesia terdapat banyak varian ubi jalar. Berikut adalah varian ubi jalar yang paling populer di Indonesia.
Ubi Jalar Ungu
Varian ubi jalar yang satu ini memiliki warna ungu pada bagian kulit dan dalamnya. Bukan hanya bagian ubinya yang berwarna ungu, bagian daunnya juga berwarna ungu ketika masih baru bertunas.
Ubi Cilembu
Sesuai dengan namanya, ubi jalar ini berasal dari daerah Cilembu, Jawa Barat. Ubi cilembu terkenal akan rasa manisnya sehingga sangat pas jika dimasak dengan cara direbus maupun dibakar. Kulit ubi cilembu berwarna krem, sedangkan dagingnya berwarna krem agak kekuningan.
Ubi Jalar Kuning
Varian yang selanjutnya adalah ubi jalar kuning. Ubi jalar yang satu ini agak unik karena biasanya kulitnya memiliki warna oranye kekuningan namun ada juga yang memiliki warna kulit merah.
Ubi Jalar Putih
Sesuai namanya ubi jalar ini memiliki warna putih pada bagian dagingnya. Ubi jalar putih memiliki tekstur yang lebih padat dibandingkan varian lainnya. Pada bagian kulitnya terdapat bagian yang berwarna merah, ungu, dan kuning.
Ubi Jalar Oranye
Varian ubi jalar yang satu ini paling cocok untuk dijadikan campuran kolak, kue atau pun campuran puding karena memiliki tekstur yang lembut dan berair. Ubi jalar oranye ini ternyata memiliki kandungan betakaroten yang tinggi.
Itulah tadi varian ubi jalar yang paling populer di Indonesia. Cakap People suka yang mana? Nah dari banyaknya varian ubi jalar di Indonesia, ubi cilembu dan ubi ungu menjadi varian yang paling favorit bagi masyarakat Indonesia.
