Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Rawon menjadi salah satu masakan khas Indonesia yang disukai oleh banyak orang. Hal ini tidak lepas dari citarasanya yang lezat hingga bikin banyak orang ketagihan. Tentu tak asing dengan kuliner ini kan, Cakap People? Nah selain membeli rawon di luar, kamu juga bisa membuat rawonmu sendiri lho!
Jika memang ingin membuat rawon yang lezat, kamu bisa melakukan peracikan bumbu dengan pas dan jangan lupa padukan rawonmu dengan daging bertekstur lembut. Dengan demikian, hidangan rawon yang kamu sajikan tentu bakal bikin lebih sempurna.
Salah satu hal yang perlu kamu perhatikan dalam pembuatan rawon adalah proses perebusan dagingnya. Jika tertarik, kamu bisa simak beberapa hal yang berikut ini:
Rebus dengan daun jeruk
Tips perebusan daging agar lebih lembut yang pertama adalah dengan merebus daging dengan daun jeruk. Caranya adalah dengan mencuci bersih daging lalu rebus dengan daun jeruk yang telah kamu siapkan. Pada tiap 500 gram daging sapi, kamu bisa menggunakan 3 lembar daun jeruk. Selanjutnya, kamu bisa merebuskan sekitar 10 menit lalu tiriskan dagingnya.
Rebus daging sampai matang
Langkah yang berikutnya adalah dengan merebus daging sampai matang. Jika daging sudah dipotong-potong, kamu bisa meniriskannya. Daging tersebut nantinya bisa dimasukkan ke dalam bumbu tumisan untuk rawon. Selanjutnya tambahkan air lalu masak lagi untuk membuat bumbunya lebih meresap ke dalam.
Menggunakan cuka makan
Tips yang selanjutnya adalah dengan menggunakan cuka makan untuk perebusan yang selanjutnya. Tips yang satu ini bisa dilakukan untuk mendapatkan daging yang lembut untuk masakan rawon. Kamu bisa merebus daging dengan air baru lalu tambahkan 2 sendok makan cuka masak di dalam air rebusan. Dengan tips yang satu ini maka daging bisa lebih empuk dan pastinya lembut.
Tertarik memasak rawon untuk sajian keluarga? Cakap People bisa gunakan beberapa tips di atas agar daging rawon yang kamu buat bisa lebih lembut sehingga mudah untuk disantap. Pasalnya selain enak, daging yang empuk juga jadi satu poin penting dalam menu rawon. Yuk dicoba! Siapa tahu sajian rawonmu bakal bikin anggota keluarga ketagihan dan minta dibuatkan lagi.
