Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Biji-bijian banyak dikonsumsi oleh masyarakat karena mengandung banyak protein dan asam amino esensial serta manfaat penting lainnya. Salah satu biji-bijian yang sering dikonsumsi oleh masyarakat adalah kedelai. Termasuk Cakap Peope yang suka kedelai?
Kedelai banyak dimanfaatkan sebagai bahan membuat makanan dan minuman. Di antara hasil olahan kedelai adalah kecap, oncom, tempe, tahu, dan susu kedelai. Ada banyak manfaat yang bisa didapatkan dari kedelai, di antaranya adalah manfaat antioksidan yang bisa memperbaiki kerusakan sel dan melindungi sel dari paparan sinar matahari dan polusi.
Selain itu, kedelai juga mempunyai manfaat lain yakni mencegah datangnya penyakit kanker, mengurangi risiko penyakit jantung, menurunkan risiko pembekuan darah, dan mencegah stroke pada seseorang. Manfaat kedelai dalam dunia kesehatan tentu banyak dicari oleh sebagian orang. Namun ternyata, ada sebuah penelitian yang membuktikan bahwa konsumsi kedelai dapat menurunkan produksi hormon tiroid. Hal ini tentu harus diwaspadai.
Penelitian yang diadakan oleh Universitas Loma Linda, dengan analisis dari 14 percobaan, menjelaskan bahwa mengonsumsi kedelai dalam jumlah sedang tidak akan membahayakan orang dengan tiroid. Tetapi, bagi orang-orang yang tidak memiliki cukup yodium, kedelai dapat menyebabkan beberapa konsekuensi negatif jika dikonsumsi secara berlebihan.
Kandungan isoflavon yang ada pada tanaman kedelai mempunyai fungsi yang hampir sama dengan estrogen sehingga membuat takut orang-orang yang ingin mencegah penyakit kanker payudara dan ovarium. Hal ini dikarenakan kedua jenis kanker tersebut disebabkan karena tidak seimbangnya hormon pada tubuh.
Bahkan, para pria juga ikut khawatir karena adanya aktivitas fitoestrogen sehingga jika ada gangguan hormon bisa jadi dapat berakhir dengan munculnya kanker prostat. Namun, ada juga penelitian yang mengatakan sebaliknya bahwa kedelai dapat mengurangi risiko munculnya kanker prostat.
Beberapa pendapat dan analisis penelitian di atas dapat diambil kesimpulan jika Cakap People ingin menghindari dampak negatif dari kedelai, maka harus pintar dalam memilih jenis kedelai yang belum banyak direkayasa dan konsumsi dalam jumlah yang secukupnya saja. Konsumsi dalam takaran tepat membuatmu bisa mengambil ragam manfaat.
