Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Siapa nih di antara Cakap People yang suka masak kaldu ayam, tapi jadi kurang puas dengan hasilnya karena agak amis hingga kuah kurang bening? Kuah kaldu ayam sendiri memang cocok untuk melengkapi santapan. Apalagi jika kuahnya bening serta tidak amis. Sudah pasti anggota keluarga bakal menyukainya.
Untuk membuat kuah yang demikian nyatanya mudah dilakukan. Tertarik membuat kaldu ayam yang bening dan tidak amis? Simak caranya di sini ya.
Didihkan air
Yang perlu dilakukan pertama-tama adalah dengan menyiapkan air. Diperlukan sekitar 1000 ml air untuk 500 gram daging ayam. Jika sudah disiapkan, kamu bisa mendidihkan airnya lalu masukkan daging ayam yang telah dicuci sebelumnya. Rebus selama kurang lebih 10 menit guna menghilangkan kotorannya. Buang air rebusan lalu cuci kembali ayam sampai bersih.
Masukkan bawang putih, jahe serta bahan yang lain
Supaya kaldu ayam yang dibuat tidak amis, kamu bisa menambahkan sejumlah bahan. Beberapa bahan yang dimaksud antara lain adalah daun bawang, bawang putih yang digeprek, bawang bombay dan juga jahe geprek. Siapkan seliter air lalu masukkan daging ayam yang telah dicuci tadi. Masukkan juga bahan-bahan lainnya lalu beri tambahan berupa garam juga lada bubuk.
Masak ayam lagi
Jika langkah di atas telah selesai dilakukan, kamu bisa kembali memasak daging ayamnya. Jangan lupa untuk menggunakan api yang kecil saja ya. Jika ada kotoran yang mengambang, kamu bisa langsung mengambil alat saring lalu gunakan untuk mengambil kotoran tersebut. Selanjutnya adalah dengan menunggu kaldu sampai mendidih dan juga mengeluarkan minyak.
Saring kaldunya
Selesai langkah di atas, kamu bisa menyaring kaldu ayam yang telah dibuat. Selanjutnya buang ampas bawang berikut dengan sayurannya. Kaldu daging ayam telah siap untuk diolah. Jika terlalu banyak atau belum ingin membuatnya sekarang, kamu bisa memasukkannya ke dalam freezer.
Bagaimana langkah pembuatan yang cukup mudah bukan? Nah, bagi Cakap People yang ingin menyiapkan masakan istimewa bagi keluarga dengan kaldu ayam, tidak ada salahnya untuk melakukan beberapa langkah di atas.
