Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Daun kunyit tak asing bagi masyarakat Indonesia. Daun ini ternyata memiliki banyak kelebihan lho Cakap People, di mana salah satunya sebagai pelengkap berbagai masakan yang dibuat. Daun kunyit sendiri dikenal dan banyak digunakan sebagai bumbu masakan sejak zaman dulu. Meski tidak sepopuler akarnya yang berwarna kuning sebagai salah satu rempah.
Beberapa jenis masakan yang menggunakan daun kunyit ini antara lain adalah kare, rendang, gulai, kalio, woku hingga jenis masakan yang lainnya. Pengggunaan daun kunyit dalam masakan memiliki banyak manfaat, dan bukan hanya sebagai pemberi aroma saja lho!L apa saja sih, manfaat daun kunyit dalam masakan? Kamu bisa simak ulasan berikut.
Meningkatkan aroma masakan
Seperti yang telah dijelaskan di atas, salah salah satu manfaat kunyit adalah untuk meningkatkan aroma masakan. Daun kunyit memiliki aroma yang segar sehingga bisa membuat selera seseorang menjadi tergugah karenanya.
Meski tanpa kunyit sebenarnya tidak masalah, namun jika tidak menggunakannya, maka aroma makanan jadi berkurang. Kunyit sendiri biasanya digunakan sebagai bahan pelengkap dalam masakan yang memerlukan bumbu lengkap dan kuat.
Menghilangkan bau amis
Manfaat kunyit yang lainnya adalah untuk meningkatkan bau amis. Tidak heran jika kunyit seringkali dijadikan sebagai bahan pelengkap dalam masakan yang berbahan dasar daging.
Daun kunyit sendiri bisa menghilangkan bau tak sedap yang biasa dikeluarkan dari daging ayam, sapi ataupun kambing. Jika kamu meremas ataupun mengirisnya dengan tipis-tips, daun ini akan menjadikan masakan berdaging lebih sedap.
Sebagai penyedap masakan
Manfaat lain dari kunyit adalah untuk membuat sedap masakan yang dibuat. Jenis daun yang satu ini bisa dijadikan sebagai penyedap makanan alami. Meski tidak seperti umami yang memiliki rasa gurih, namun jenis daun yang satu ini dapat memperkaya citarasa sedap dalam masakan yang kamu buat.
Ingin menghilangkan bau amis atau bahkan membuat aroma masakan menjadi lebih sedap? Maka tidak ada salahnya menggunakan daun kunyit ya. Tak perlu khawatir di mana harus beli daun kunyit karena pastinya Cakap People bisa menemukannya dengan mudah di pasar tradisional. Harganya juga terjangkau.
