Tahukah Kamu Tak Semua Olahan Kimchi Masuk Menu Vegetarian?

CakapCakap – Siapa sih yang tak kenal dengan yang namanya kimchi? Bagi Cakap People yang juga penggemar drama Korea, tentu tahu betul apa itu kimchi bukan? Untuk mendapatkan kimchi, kalian tak perlu jauh-jauh ke Korea lho!

Di Indonesia sendiri telah ada banyak sekali restoran Korea yang menyediakan menu berupa kimchi hingga ragam menu Korea lainnya. Kalian juga bisa buat sendiri di rumah kalau mau. Apalagi proses pembuatannya juga tak sulit dengan bahan yang bisa kamu dapatkan di sekitar.

Kimchi sendiri merupakan salah satu menu makanan yang populer dari Korea Selatan. Dengan tampilannya yang demikian, tidaklah mengherankan jika olahan kimchi dianggap sebagai menu vegetarian. Menu khas dari Korsel ini dibuat dengan sayuran yang difermentasikan dengan bumbu-bumbu seperti halnya jahe, bawang putih hingga bumbu-bumbu yang lain.

Resep dari pembuatan kimchi juga sangat beragam tergantung dengan si pembuat. Meski terbuat dari sayur, namun kamu harus tahu jika olahan kimchi bukan berarti termasuk ke dalam jenis makanan vegetarian atau vegan.

Belum lama ini, salah seorang dari produsen kimchi membuat kimchi vegan. Nama yang sedikit aneh lantaran kimchi sendiri memang identik dengan imej sayuran. Atau barangkali ada beberapa bahan tertentu yang membuat kimchi tidak bisa dimasukkan ke dalam jenis menu vegan atau vegetarian.

Dan ternyata, persoalan ini memiliki kaitan yang cukup erat dengan bumbu penyedap yang digunakan di dalamnya. Meski dibuat dari bahan utama berupa sayuran entah kol, lobak atau bahkan daun bawang, namun saus yang digunakan untuk kimchi nyatanya terbuat dari saus ikan atau terasi.

Penggunaan saus ikan atau terasi berguna untuk meningkatkan rasa asin dari kimchi. Bagi mereka tak masalah mengonsumsi ikan tentu sama sekali tak terganggu dengan bahan tersebut. Namun bagi vegetarian atau vegan tentu menolak untuk mengonsumsinya. Untuk itu, Nasoya Kimchi memproduksi kimchi berkualitas yang dibuat khusus bagi pada vegan ataupun vegetarian.

So,buat Cakap People yang merupakan vegan atau vegetarian, bisa banget coba kimchi yang satu ini.