Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Siapa sih yang tidak suka dengan biskuit. Makanan ringan dengan rasa manis satu ini banyak digemari apalagi bagi anak-anak. Biskuit menjadi salah satu camilan favorit saat menonton TV, membaca buku atau bahkan saat bercengkerama dengan keluarga. Cakap People juga termasuk penggemar camilan satu ini?
Saking banyaknya yang menyukai kue kering ini, tidak heran jika tiap rumah banyak yang menyediakan biskuit sebagai camilan sehari-hari. Kue kering ini dibuat dengan adonan tepung dan telur serta berbagai bahan lainnya yang membuat rasanya semakin sempurna. Selain dimasak sendiri, kamu juga bisa membelinya di toko kue kering dengan bentuk dan rasa yang beragam.
Meski menjadi jajanan yang umumnya tersedia dimana saja, namun biskuit teryata juga memiliki misteri tersendiri. Kamu bisa lihat di bagian permukaan biskuit yang memiliki banyak lubang bukan? Pernahkan kamu bertanya-tanya kenapa ada banyak lubang pada biskuit? Apa alasannya?
Jumlah lubang biskuit memiliki pola yang berbeda-beda dengan jumlah yang bervariasi. Lantas, apakah tujuan dari keberadaan lubang-lubang tersebut? Sekedar sebagai hiasan atau mungkin lubang itu memiliki fungsi yang lain.
Dikutip dari Curiosity, keberadaan lubang pada biskuit memiliki fungsi yang cukup penting. Lubang ini berguna untuk membuat adonan menjadi lebih sempurna dalam membentuk biskuit yang lebih ideal. Adapun lubang pada biskuit bisa mempertahankan bentuk adonan ketika kue kering ini masuk ke dalam proses pemanggangan.
Saat tepung, air, baking soda dan ragi juga bahan lainnya diaduk menjadi satu, adonan kue akan melepas karbon yang akan melepas karbon dioksida. Sementara air pada adonan akan menguap. Jika biskuit tidak memiliki lubang maka lepasan-lepasan tersebut akan membuat kuenya mengambang sehingga merusak bentuk dari biskuit.
Jumlah lubang yang tepat pada biskuit membuat proses pelepasan menjadi berjalan lebih optimal. Alhasil, biskuit dengan rasa renyah akan tercipta.
Beberapa sumber lain juga menambahkan jika lubang pada biskuit ternyata memiliki fungsi yang berbeda dari ulasan di atas. Sumber tersebut menyetakan jika keberadaan lubang ini mencegah jari untuk tergelincir ketika memegang biskuit yang memiliki permukaan rata.
Wah, Cakap People ternyata ada maksud ya dibuat lubang pada biskuit! Jadi tak sembarangan buat lubang begitu saja atau sekadar untuk hiasan.
