Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Pasti Cakap People sudah tak asing lagi bukan dengan organ paru sapi? Biasanya bagian jeroan dari sapi ini sangat disukai oleh masyarakat. Sehingga banyak dihidangkan ke dalam menu-menu makanan yang nikmat. Apa kamu juga salah satu pencinta makanan dari paru sapi?
Kali ini kamu bisa mengolahnya sendiri loh! Namun perlu kamu ketahui, jika paru sapi harus segera dibumbui supaya tak cepat busuk. Paru sapi termasuk bagian yang mudah busuk karena di dalamnya terdapat kandungan darah serta air yang berlimpah. Nah, kamu bisa mencoba mengolah paru sapi menjadi bumbu balado. Bagaimana caranya? Coba simak ulasan berikut ini ya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan utama yang kamu perlu siapkan ialah 250 gram paru sapi. Kemudian disusul dengan beberapa rempah yang terdiri dari bumbu untuk merebus, paru goreng hingga paru tepung. Apa saja bumbu-bumbu tersebut? Berikut daftarnya!
Bumbu merebus:
- Garam atau penyedap secukupnya
- Ketumbar bubuk ½ sendok teh
- Daun salam 2 lembar
- Serai 1 batang
- Daun jeruk 2 lembar
Bumbu paru goreng:
- Ketumbar 1 sendok teh
- Kemiri 1 buah
- Penyedap atau garam secukupnya
- Bawang putih 2 siung
Bumbu paru tepung:
- Tepung bumbu serbaguna 1 bungkus
Bumbu halus:
- Bawang putih 2 siung
- Gula, penyedap dan garam secukupnya
- Bawang merah 4 siung
- Terasi goreng ½ sendok teh
- Cabai rawit 5 buah
- Cabai keriting 10 buah
Langkah memasak
- Pertama, cuci terlebih dahulu bagian paru sapi dengan bersih. Kemudian rebus memakai bumbu rebus yang sebelumnya sudah disiapkan. Rebus bagian paru sampai empuk. Kemudian angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya haluskan bumbu yang ditujukan untuk menggoreng. Setelahnya iris tipis paru sapi lalu rendam dengan bumbu yang untuk menggoreng tadi. Setidaknya sampai 10 menit. Lantas goreng sampai kering atau sesuai dengan selera. Sisakan setengah bagian paru sapi guna digoreng bersama tepung. Caranya dengan mencelupkan paru ke dalam tepung basah. Kemudian lumuri dengan tepung kering lalu goreng. Jika sudah matang, angkat lalu tiriskan.
- Haluskan bumbu balado dengan setengah kasar, biarkan kulit dari cabai keriting agak terlihat. Tes rasa, lalu masukkan paru yang sebelumnya sudah digoreng. Campurkan lalu aduk hingga merata. Matikan api lalu hidangkan.
Bukankah cukup sederhana dan mudah dibuat Cakap People? Menu di atas bisa kamu sajikan untuk disantap bersama keluarga. Pastinya agenda makan akan jadi lebih nikmat dengan menu tersebut. Selamat mencoba dan semoga berhasil ya!
