Yanita Nurhasanah
CakapCakap – Santan merupakan salah satu bahan masakan yang sangat populer di negara kita, yakni Indonesia. Sebab, terdapat cukup banyak olahan kuliner yang terbuat dari bahan dasar santan. Santan dihasilkan dari parutan kelapa yang biasanya digunakan untuk menambah cita rasa pada masakan. Tentu Cakap People sudah tak asing lagi bukan dengan bahan masakan berupa santan ini?
Namun, santan memiliki beberapa kelemahan. Di mana ia memiliki masa simpan yang terbilang pendek. Sehingga, jika santan disimpan terlalu lama maka bisa menyebabkannya jadi basi. Meskipun saat ini sudah terdapat jenis santan instan yang lebih praktis digunakan, namun rasanya tentu berbeda dengan santan alami yang berasal dari parutan kelapa murni. Nah, sebenarnya kamu dapat menyiasati agar santan bisa tahan lama saat disimpan. Apa saja caranya? Berikut trik tersebut!
1. Merebus santan
Sebenarnya membuat santan agar awet dan tahan lama bukanlah hal yang sulit. Kamu bahkan bisa menjadikan santan tahan lama selama 2 hari 2 malam dengan merebusnya. Caranya cukup sederhana, yakni pertama kamu harus menyiram kelapa parut memakai air panas. Lalu, tunggu sampai dingin. Kemudian ambil santan dengan cara memeras kelapa parut tersebut. Lantas, rebus santan menggunakan api kecil sampai mendidih. Angkat santan tersebut, lantas tunggu hingga dingin. Setelah itu, masukkan ke dalam wadah seperti botol maupun bungkus plastik yang kedap terhadap udara. Lantas, simpan di dalam kulkas.
2. Menyimpan santan di wadah kedap udara
Cara berikut ini bisa membuat santan awet selama kurang lebih dua hingga tiga bulan. Kamu harus memasukkan santan ke dalam sebuah plastik yang kedap udara. Bisa juga ke dalam botol. Kemudian letakkan wadah tersebut di dalam frezer. Jika hendak memakai santan, maka kamu hanya perlu mengeluarkan santan tersebut dari kulkas dan biarkan mencair dengan sendirinya.
3. Siram pakai air panas
Jika kamu ingin membuat santan lebih tahan lama, maka kamu dapat menyiramnya menggunakan air panas. Caranya, parut kelapa terlebih dahulu. Kemudian baru siram menggunakan air panas. Tunggu sampai dingin atau biarkan hingga asap yang keluar hilang. Jika sudah, maka simpanlah parutan kelapa tersebut di dalam kulkas. Apabila kamu memerlukan santan, maka peras parutan kelapa tersebut hingga menjadi santan sesuai kebutuhan. Namun, teknik penyimpanan ini disarankan untuk tak lebih dari 2 hari ya!
Bagaimana Cakap People? Cukup mudah bukan! Kamu bisa menyimpan santan dengan alternatif cara di atas. Sehingga santan bisa lebih awet dan tahan lama. Jadi sebenarnya menyimpan santan sebagai stok bisa saja dilakukan. Hanya saja kamu harus mengikuti langkah-langkah di atas. Selamat mencoba!
