Tips Pertahankan Warna Kangkung Tetap Hijau Pasca Dimasak!

CakapCakap – Kangkung merupakan salah satu jenis sayuran yang cukup populer lho Cakap People. Sebab, sayuran berwarna hijau ini dapat diolah menjadi aneka masakan yang menggugah selera. Salah satu olahan dari kangkung yang cukup dikenal ialah tumis kangkung. Tumis kangkung merupakan menu andalan bagi setiap orang.

Dalam kangkung terdapat beberapa nutrisi yang cukup baik bagi kesehatan. Di antaranya, vitamin C, A, magnesium, zat fosfor, kalsium, zat besi dan mineral penting lain. Namun, tak semua orang dapat memasak dengan mempertahankan warna kangkung agar tetap hijau. Padahal, warna hijau pada kangkung ini bisa menarik hasrat untuk segera menyantapnya lho! Berikut tipsnya jika ingin mempertahankan warna kangkung tetap hijau meskipun sudah dimasak.

1. Masak dengan api besar

Ketika kamu hendak memasak kangkung, maka masaklah menggunakan api yang besar. Sebab, berbekal api besar maka dapat memberikan sensasi panas yang juga besar. Alhasil, kangkung dapat lebih cepat matang tanpa membuat warnanya berubah.

2. Lebih baik jangan tambahkan air

Meskipun tampak seperti sayuran kering, namun sebenarnya kangkung juga memiliki kandungan air. Di mana ketika dimasak maka kandungan air tersebut bisa keluar. Alhasil, kamu tak perlu lagi menambahkan air di dalam masakan berisi sayur kangkung. Terlebih, jika kangkung tersebut masih segar.

3. Pemilihan kangkung

Sebelum memasak kangkung, maka terlebih dulu kamu harus memilih kangkung. Pilihlah kangkung yang tak layu dan masih segar. Selain itu, ambil kangkung yang berwarna hijau. Sehingga, ketika ditumis maka warnanya tak akan memudar.

4. Pakai bumbu-bumbu yang segar

Bumbu juga berdampak pada hasil akhir dari masakan berbahan kangkung. Pilihlah beberapa bumbu dapur, seperti bawang merah, cabai, bawang putih dan bahan lain dengan kualitas yang bagus. Dengan demikian, maka kualitas kangkung juga akan tetap terjaga. Apabila kamu hendak memasak kangkung dengan cara ditumis, maka pergunakan pula minyak yang baru.

5. Gunakan air lemon

Lemon memiliki nutrisi yang cukup baik bagi tubuh. salah satu kandungan vitamin dalam lemon yang terkenal ialah vitamin C. Ternyata, agar menjaga supaya warna kangkung tak memudar saat dimasak bisa menggunakan lemon lho! Berikan setengah atau 1 buah lemon yang telah diperas airnya ke dalam masakan sayur kangkung. Kemudian, olah menjadi masakan seperti biasanya.

Itulah beberapa tips yang bisa Cakap People lakukan agar warna kangkung tak berubah saat dimasak. Tentunya, memasak kangkung dalam waktu yang lama juga akan berdampak pada warna sayur itu sendiri dan nutrisi yang terkandung di dalamnya. Sebab, memasak sayur terlalu lama dapat menyusutkan kandungan gizinya lho!