Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Ada beberapa jenis sayuran yang tidak perlu dikupas kulitnya, apa saja itu? Mengonsumsi sayuran bersama kulitnya bukan hanya praktis, tetapi juga memberikan banyak keuntungan untuk tubuh. Kulit sayuran umumnya kaya akan serat yang baik untuk pencernaan, vitamin, dan antioksidan.
Selain itu, tanpa melalui proses pengupasan, sayuran juga dapat lebih lebih terjaga keutuhan nutrisinya.
Dikutip dari CNN Indonesia, berikut adalah deretan sayuran yang tak perlu dikupas kulitnya sebelum mengolahnya.
1. Kentang
Kulit kentang menyimpan banyak nutrisi penting, seperti serat, vitamin, serta antioksidan, termasuk folat dan polifenol. Kandungan ini bahkan lebih tinggi dibandingkan dengan bagian dagingnya.
Dengan memasak kentang tanpa mengupas kulitnya, kamu bisa mendapatkan lebih banyak manfaat dari sayuran ini. Tapi jangan lupa, pastikan mencuci kulitnya hingga bersih sebelum diolah untuk menghilangkan kotoran yang menempel.
2. Wortel
Kulit wortel ternyata mengandung banyak nutrisi, termasuk vitamin A, vitamin C, dan antioksidan yang berperan baik sebagai antibakteri. Selain itu, tekstur kulit wortel yang tipis tidak akan mengganggu rasa masakanmu. Jadi, cukup cuci wortel dengan air mengalir, sikat bagian kulitnya dengan lembut, dan kamu bisa langsung mengolahnya!
3. Timun
Timun adalah salah satu sayur yang sering digunakan dalam salad atau acar. Kulit timun yang tipis sebenarnya menyimpan kandungan vitamin K dan serat yang baik untuk pencernaan.
Saat mengolah timun tanpa mengupas kulitnya, kamu bisa mendapatkan tekstur yang lebih renyah pada hidangan. Namun, jika timun yang kamu gunakan bukan organik, sebaiknya cuci terlebih dahulu menggunakan air garam untuk membantu menghilangkan residu pestisida yang mungkin masih menempel.
4. Terong
Cakap People! Kulit terong memiliki tekstur yang sedikit unik, tetapi jangan remehkan manfaatnya! Kulit terong mengandung nasunin, yakni antioksidan yang dapat membantu lindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
Selain itu, terong yang dimasak bersama kulitnya cenderung lebih kaya rasa. Jadi, pastikan kamu tidak membuang kulitnya saat membuat berbagai hidangan lezat, seperti tumisan atau hidangan panggang dari sayuran ini.
Mengolah sayuran tanpa mengupas kulitnya ternyata memberikan banyak keuntungan. Selain lebih praktis, kamu juga bisa mendapatkan tambahan nutrisi yang bermanfaat untuk tubuh.
