Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Ada beberapa kesalahan memasak yang bisa picu kenaikan berat badan, apa saja itu? Memasak sendiri di rumah seringkali dianggap sebagai cara terbaik untuk menjaga pola makan yang sehat. Aktivitas ini biasanya juga sering dilakukan bagi yang sedang menjalani program diet untuk membantu mengontrol kalori yang dikonsumsi.
Sayangnya, terdapat beberapa kesalahan umum saat memasak yang justru bisa menyebabkan kenaikan berat badan. Kesalahan tersebut pun umumnya mungkin masih belum banyak disadari.
Dilansir dari Eat This Not That, berikut adalah lima kesalahan memasak yang perlu dihindari agar tubuh tetap sehat dan berat badan terjaga.
1. Menggunakan Minyak Zaitun Terlalu Banyak
Minyak zaitun memang dikenal sehat, namun penggunaan yang berlebihan bisa menjadi bumerang bagi upaya menjaga berat badan. Satu sendok makan minyak zaitun mengandung sekitar 120 kalori, makanan menambahkan lebih dari yang diperlukan dapat meningkatkan jumlah kalori dalam hidangan tanpa disadari.
Pastikan kamu menggunakan takaran yang tepat dan jika memungkinkan, pilih metode memasak yang tidak memerlukan banyak minyak, seperti memanggang atau mengukus.
2. Merebus atau Menggoreng Makanan dengan Berlebihan
Merebus dan menggoreng memang teknik memasak yang sering digunakan, namun melakukannya dengan cara yang salah bisa merusak nilai gizi makanan.
Misalnya, sayuran yang terlalu lama direbus bisa kehilangan nutrisinya dan makanan yang digoreng dengan minyak berlebih dapat menambah kalori. Maka, selain menerapkan teknik masak yang tepat, coba untuk memperhatikan waktu dan suhu saat memasak agar nutrisi makanan tetap terjaga.
3. Memanggang Terlalu Lama
Selain merebus atau menggoreng, memanggang makanan, terutama daging terlalu lama juga bisa mengurangi kualitas protein dan meningkatkan jumlah lemak jenuh yang terkandung di dalamnya. Ini tentu tidak tidak ideal bagi kamu yang menjalani program diet.
Selain itu, makanan yang dipanggang terlalu lama bisa menghasilkan senyawa yang kurang baik bagi tubuh. Jadi, pastikan kamu memanggang makanan dengan waktu dan suhu yang tepat untuk memastikan kandungan gizinya tetap optimal.
4. Menambahkan Garam Terlalu Banyak
Terlalu banyak garam dalam masakan bisa menyebabkan tubuh menahan air dan membuat berat badan bertambah. Garam yang berlebihan juga dapat memicu berbagai masalah kesehatan, seperti hipertensi.
Alih-alih menambahkan banyak garam, gunakan rempah-rempah atau perasan lemon untuk memberikan rasa pada masakanmu. Hal ini tidak hanya lebih sehat, tetapi juga menambah cita rasa yang kaya, alami, dan tentunya membuat makanan tetap lezat.
5. Memakai Terlalu Banyak Topping
Cakap People! Menambahkan beragam jenis topping pada makanan mungkin hal yang kerap diremehkan, terlebih hal ini dapat membuat cita rasa hidangan menjadi lebih kaya. Namun, topping seperti keju, saus, atau dressing bisa meningkatkan jumlah kalori secara signifikan.
Menggunakan topping secara berlebihan, terutama yang tinggi lemak dan gula, juga bisa berdampak buruk pada program penurunan berat badan. Maka dari itu, upayakan pilih topping yang lebih sehat, seperti irisan buah atau sayuran segar, dan gunakan secukupnya untuk menjaga rasa dan nilai kalori tetap seimbang.
