Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Untuk kamu yang merasa bosan jajan sushi di restoran, kamu bisa mencoba resep homemade sushi roll aneka rasa yang satu ini di rumah. Resep ini akan memandu kamu cara membuat homemade sushi roll populer seperti California roll, Philadelphia roll, dan Spicy Tuna Roll.
Berikut adalah resep homemade sushi roll aneka rasa yang dilansir dari All Recipes.
Bahan-bahan:
1 cangkir nasi sushi
1 (4 inci) potong dashi kombu (rumput laut kering)
3 cangkir air
2 sendok makan anggur beras
2 sendok makan gula
¾ sendok teh garam
4 lembar rumput laut nori
Cara Membuat:
1. Taruh nasi ke dalam mangkuk besar yang dalam. Isi dengan air dingin dan gosok nasi dengan tangan hingga air berubah menjadi putih susu. Tiriskan air yang keruh, berhati-hatilah agar tidak menumpahkan nasi. Ulangi tiga atau empat kali hingga kamu bisa melihat nasi melalui air setinggi 3 inci; tiriskan sekali lagi.
2. Pindahkan nasi ke dalam panci; tambahkan kombu dan 3 cangkir air. Diamkan selama 30 menit. Tutup; didihkan dengan api besar. Kecilkan api; didihkan perlahan selama 10 menit. Angkat dari api dan diamkan, tertutup, selama 5 menit.
3. Aduk cuka beras, gula, dan garam dalam mangkuk kecil hingga larut.
4. Angkat dan buang kombu; aduk campuran cuka hingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Ratakan campuran beras ke loyang berukuran 9×13. Mengoleskan membantu mendinginkan nasi dan mencegahnya terus matang. Biarkan dingin hingga mencapai suhu ruangan.
5. Letakkan satu lembar nori di atas alas sushi yang dilapisi plastik; ratakan 1 cangkir nasi di atas nori dengan jari-jari yang basah, sisakan batas 1 inci di sepanjang salah satu sisinya. Susun isian yang diinginkan melintang tepat di tengah nasi. Angkat perlahan tepi nori yang terisi dan gulingkan isian ke arah tepi yang tidak terisi, selipkan saat kamu menggulung.
6. Olesi tepi nori yang tidak terisi dengan air; tekan untuk menutup. Potong setiap gulungan menjadi 8 bagian. Ulangi dengan sisa nori, nasi, dan isian. Untuk menyiapkan terlebih dahulu, dinginkan, tutup, hingga 4 jam.
Resep Varian Homemade Sushi Roll
1. Philadelphia Roll
Potong dan belah empat mentimun. Iris tipis setiap bagian memanjang untuk membuat 8 tusuk. Potong 4 ons krim keju menjadi 4 batang. Setelah mengoleskan nasi pada nori (jangan tinggalkan pinggiran), taburi setiap gulungan dengan 1 sdt biji wijen putih dan biji wijen hitam. Balik dengan hati-hati. Susun 2 ons salmon asap dingin, mentimun, dan batang krim keju dalam satu garis di atas kertas sekitar sepertiga dari atas. Gulung dan potong sesuai petunjuk. Menghasilkan 4 gulungan.
2. California Roll
Potong dan belah empat mentimun. Iris tipis setiap bagian memanjang untuk membuat 8 tusuk. Iris 1 alpukat menjadi 8 irisan. Potong 31/2 ons kepiting imitasi (surimi) menjadi 4 batang. Susun mentimun, alpukat, dan kepiting secara merata dalam satu garis di atas nasi sekitar sepertiga dari atas nasi. Lapisi setiap gulungan dengan 2 tusuk mentimun dan 2 irisan alpukat. Gulung dan potong sesuai petunjuk. Menghasilkan 4 gulungan.
3. Spicy Tuna Roll
Potong dan belah setengah mentimun. Iris tipis setiap bagian memanjang untuk membuat 8 tusukan. Iris 1 alpukat menjadi 8 irisan. Iris 1 wortel kecil sangat tipis memanjang untuk mendapatkan 1/2 cangkir korek api. Campur 1 kaleng (5 ons) ikan tuna putih padat dalam air, tiriskan; 1 sdm mayones; 1 sdt pasta wasabi; dan 1/2 sdt pasta cabai-bawang putih dalam mangkuk kecil.
Tata wortel, mentimun, dan alpukat secara merata dalam satu garis di atas nasi di atas loyang sekitar sepertiga dari atas. Sebarkan tuna di sepanjang sayuran. Gulung dan potong sesuai petunjuk. Menghasilkan 4 gulungan.
Selamat mencoba, Cakap People!
