Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Ada beberapa kuliner khas Indonesia yang bisa dijumpai saat perayaan hari kemerdekaan Indonesia. Apa saja itu? Ya, selain melaksanakan upacara bendera, perayaan hari Kemerdekaan Indonesia ternyata juga bisa diramaikan dengan tradisi Agustusan lain seperti menikmati makanan khas hari kemerdekaan.
Dilansir dari detikFood, inilah sejumlah kuliner khas Indonesia yang cukup sering kamu temui di momen-momen hari kemerdekaan Indonesia!
Nasi Tumpeng
Nasi tumpeng merupakan makanan yang kental sekali kaitannya dengan tradisi Jawa, terutama wilayah Yogyakarta dan Jawa Tengah. Makanan ini sebenarnya sudah eksis sejak zaman kerajaan Majapahit dan berhasil dilestarikan hingga saat ini.
Nasi tumpeng yang kerap disajikan dalam berbagai acara adat dan perayaan ini melambangkan gunung atau tempat suci sehingga dikaitkan juga dengan kekuatan dan keberkahan. Nasi tumpeng sendiri biasanya dibuat dengan berbagai variasi lauk pauk, sayuran, dan buah yang disesuaikan dengan selera ataupun adat istiadat daerahnya.
Bubur Merah Putih
Sesuai dengan namanya, makanan satu ini didominasi dengan warna merah dan putih yang melambangkan bendera nasional Indonesia. Tidak mengherankan jika makanan ini juga menjadi salah satu makanan yang wajib ada dalam kemeriahan perayaan hari kemerdekaan Indonesia.
Bubur merah putih sendiri dibuat dari bahan-bahan utama mulai dari beras, santan, garam, serta gula merah. Warna putih pada bubur alami berasal dari beras yang dimasak dan santan dalam bubur, sedangkan warna merah biasanya berasal dari pemakaian daun pandan merah, daun suji, atau pewarna makanan alami lainnya.
Nasi Tiwul
Nasi tiwul merupakan makanan yang berasal dari wilayah Gunungkidul, Yogyakarta, Jawa Timur. Dahulu, makanan ini merupakan makanan pokok masyarakat sekitar wilayah itu, khususnya ketika tiba musim kemarau.
Nasi tiwul pas sekali disajikan di momen hari kemerdekaan Indonesia mengingat makanan ini sering digunakan sebagai pengganti nasi karena beras sulit didapat. Nasi tiwul sendiri terbuat dari singkong yang telah dikeringkan, dihaluskan menjadi tepung, kemudian dikukus sampai matang.
Nasi Jagung
Kebanyakan orang berpikir bahwa nasi jagung merupakan makanan yang berasal dari wilayah Jawa. Faktanya, makanan ini memang berasal dari wilayah Jawa Timur dan Jawa Tengah, tetapi ada pula versi nasi jagung dari Nusa Tenggara Timur (NTT) yang menjadikan jagung sebagai bahan pangan utamanya.
Sama seperti nasi tiwul, nasi jagung juga merupakan simbol kesederhanaan dan perjuangan masyarakat yang tinggal di wilayah kering dan tandus. Alternatif nasi ini dibuat dari jagung yang telah dikeringkan, digiling, lalu dimasak dengan cara dikukus seperti memasak nasi biasa.
Klepon Merah Putih
Cakap People! Dari frasa merah putih yang disematkan dalam variasi makanan tradisional ini saja, kamu pasti sudah bisa tahu alasan yang menjadikannya wajib ada dalam perayaan hari kemerdekaan Indonesia. Karena merupakan kreasi model dari klepon tradisional, klepon merah putih juga terbuat dari tepung ketan sehingga bertekstur kenyal.
Jika klepon tradisional identik dengan warna hijau, sesuai namanya, klepon merah putih tampil dengan warna merah yang berasal dari buah bit atau ubi merah dan warna puith dari kelapa parut. Meskipun begitu, isian di dalam klepon merah putih sama dengan klepon pada umumnya, yakni gula merah cair.
