Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Resep rice paper rolls isi sayuran ini bisa kamu coba untuk hidangan keluarga. Ini juga cocok sebagai camilan yang sehat.
Seperti diketahui, aktor dan ahli gizi Bhagyashree asal India baru-baru ini membagikan resep camilan rendah kalori ini dan memberikan sentuhan sehat pada hidangan lezat tersebut.
Rice paper rolls ala Bhagyashree ini bisa jadi pilihan camilan sehat yang dibuat simpel dan mudah.
Rice paper rolls ini kaya akan nutrisi, kombinasi jamur untuk antioksidan dan vitamin B, brokoli untuk vitamin C dan serat, wortel untuk beta-karoten, kakdi untuk hidrasi dan mineral, serta daun bawang untuk vitamin A dan C. Rendah kalori dan lemak, mereka menawarkan kerenyahan yang memuaskan dan memenuhi preferensi diet yang berbeda, menjadikannya pilihan yang sehat dan lezat untuk camilan atau makanan ringan.
Berikut adalah resep rice paper rolls Bhagyashree yang bisa kamu ikuti, seperti dikutip dari Hindustan Times.
Bahan-bahan:
– Lembaran rice paper
– Jamur (atau tahu/paneer atau ayam/udang untuk non-vegetarian)
– Brokoli (atau water chestnut sebagai penggantinya)
– Wortel, iris tipis
– Kakdi (melon panjang), diiris tipis
– Daun bawang, iris tipis
– Minyak cabai
– Garam
– Untuk non-vegetarian: Ayam, udang, atau udang (opsional)
Cara Membuat:
1. Mulailah dengan menyiapkan isian. Tumis jamur (atau tahu/paneer atau ayam/udang) dengan minyak cabai hingga matang. Tambahkan brokoli (atau water chestnut) dengan sedikit garam dan masak hingga empuk. Sisihkan.
2. Rendam lembaran kertas nasi dalam air hingga lembut dan lentur. Pindahkan ke permukaan yang kering.
3. Susun sayur tumis, kakdi yang diiris tipis, wortel, dan daun bawang di tengah tiap lembar kertas nasi.
4. Gulung kertas nasi erat-erat di sekeliling isian, lipat sisi-sisinya hingga membentuk lumpia. Pastikan itu tersegel dengan baik.
5. Untuk saus celupnya, campurkan minyak cabai, kecap asin, cuka, bawang putih bubuk renyah, bawang merah bubuk, dan garam secukupnya.
6. Sajikan lumpia sayur dengan saus celup yang sudah disiapkan.
7. Nikmati lumpia sayur buatan sendiri dengan saus celup yang beraroma!
Selamat mencoba, Cakap People!
