Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Ada beberapa makanan khas Palestina yang populer dan wajib dicoba. Apa saja itu? Palestina adalah negara yang kaya akan sejarah, budaya, dan tradisi, termasuk dalam hal kuliner.
Makanan khas Palestina mencerminkan keragaman pengaruh dari Timur Tengah, Mediterania, dan juga pengaruh sejarah panjang wilayah ini.
Mengutip dari laman TasteAtlas, berikut adalah deretan makanan khas Palestina yang enak dan cukup populer di dunia.
Makanan khas Palestina
1. Falafel
Falafel adalah hidangan khas Palestina yang terbuat dari chickpeas (kacang dari Mediterania) yang digiling dan dicampur dengan bumbu dan rempah termasuk ketumbar, jinten, peterseli, dan bawang bombay.
Adonan ini kemudian dibentuk seperti patty atau bola lalu digoreng. Falafel cocok untuk dinikmati dalam roti lapis pita dengan sayuran segar (acar) dan dilapisi dengan pasta humus, dan saus tahini (saus yoghurt rasa bawang putih).
2. Hummus
Hummus adalah hidangan yang terbuat dari kacang chickpeas yang ditumbuk dengan campuran pasta wijen tahini, perasan lemon, zaitun, dan bawang putih.
Biasanya humus dinikmati sebagai saus pelengkap sayuran atau isian roti pipih pita. Biasanya humus juga disajikan sebagai saus roti dan bola ayam atau daging.
Banyak orang menyukai humus karena kandungan nutrisinya yang sangat tinggi, tekstur halus, dan rasa yang asam karena lemon.
3. Maqluba
Maqluba adalah hidangan Palestina berupa nasi yang dibumbui dengan berbagai rempah khas Palestina seperti kunyit dan sumac.
Maqluba berisi nasi, daging (ayam atau kambing), dan berbagai macam sayuran seperti kentang, tomat, wortel, kembang kol, dan bawang bombay).
Cara penyajian Maqluba sangat unik dan menarik karena hidangan ini disajikan dengan cara membalikkan panci yang digunakan untuk memasak pada piring sajian. Setelah dibalikkan ke atas piring, Maqluba ditaburi kacang tanah, kacang almond, daun seledri, hingga kismis di atasnya.
4. Musakhan
Musakhan adalah makanan khas Palestina yang merupakan hidangan ayam panggang yang disajikan di atas roti taboon dan ditaburi bawang karamel dan kacang pinus.
Musakhan dimasak dengan menggunakan rempah khas Palestina atau Timur Tengah yaitu sumac.
Roti taboon yang menjadi pelengkap hidangan ini biasanya dicelupkan ke minyak zaitun terlebih dahulu. Musakhan juga selalu disajikan dengan yogurt di sampingnya.
5. Mujaddara
Mujaddara adalah hidangan khas Palestina yang terbuat dari nasi, lentil, dan bawang karamel. Hidangan ini biasanya disajikan dengan salad segar dan bawang bombay yang ditumis dengan minyak zaitun.
Mujaddara juga biasanya dinikmati dengan yogurt tawar atau yogurt bawang putih dan roti pipih pita.
6. Sumaghiyyeh
Klik DI SINI untuk melanjutkan membaca, Cakap People!
