Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Ramen menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang. Ramen yang merupakan makanan khas asal Jepang ini terbuat dari mi kenyal dan disajikan dengan kuah kaldu gurih dan sangat menggugah selera.
Selain rasa kuahnya yang autentik, banyak orang menyukai ramen karena adanya tambahan topping yang beragam membuatnya jadi semakin nikmat saat disantap.
Nah, dari sekian banyak menu ramen yang ada, berikut beberapa jenis ramen khas Jepang yang paling populer seperti yang dilansir dari TasteAtlas.
1. Yokohama Ramen
Dikenal sebagai salah satu jenis ramen klasik dan paling populer yang pernah ada di Jepang, ramen ala Yokohama atau dikenal juga dengan Iekei Ramen merupakan jenis ramen yang disajikan dengan kuah kental campuran dari tonkotsu (kaldu babi) dan kecap asin.
Toppingnya pun cukup beragam, diantaranya ada irisan daging babi (chashu), rumput laut (nori), bayam cincang, dan daun bawang. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan bawang putih, biji wijen, ataupun lada bubuk untuk memberikan rasa yang lebih nikmat.
Jenis ramen satu ini diketahui berasal dari daerah Yokohama, dan didirikan pertama kali pada tahun 1974. Hidangan ramen ini juga sering disebut ramen ala rumahan.
2. Tonkotsu Ramen
Salah satu menu ramen yang wajib dicoba oleh para pecinta mi khas Jepang ini adalah Tonkotsu Ramen. Tonkotsu Ramen merupakan jenis ramen yang terkenal akan cita rasanya yang sangat kaya.
Ciri khas ramen ini ada pada kuahnya yang berwarna putih, serta memiliki tekstur yang lebih kental dari jenis ramen lainnya. Kaldu tersebut terbuat dari tulang babi yang dimasak dalam waktu sangat lama, hingga menghasilkan kolagen yang gurih.
Tak heran jika semangkuk Tonkotsu Ramen terasa begitu autentik dan menghasilkan cita rasa yang pas di lidah. Menikmati semangkuk ramen ini, biasanya dilengkapi dengan irisan perut babi, daun bawang, dan telur setengah matang.
3. Miso Ramen
Bisa dibilang, Miso Ramen merupakan salah satu jenis ramen klasik yang populer dan banyak digemari oleh orang-orang. Miso Ramen disajikan dengan mencampurkan mi dan kuah sup miso.
Miso sendiri merupakan bumbu khas Jepang yang memiliki cita rasa gurih dan sedikit manis. Miso terbuat dari fermentasi rebusan kedelai, beras, dan garam yang dimasak hingga matang.
Dibandingkan dengan ramen lainnya, Miso Ramen memiliki kuah yang lebih pekat dan kental serta karakter rasa yang unik.
Semangkuk Miso Ramen biasanya dilengkapi dengan irisan daging ayam atau babi, jagung, daun bawang, rumput laut, dan wijen untuk menambahkan tekstur dan cita rasanya agar semakin lezat saat disantap.
4. Shoyu Ramen
Jadi salah satu jenis ramen paling populer di dunia, Ramen Shoyu terbuat dari campuran kecap asin khas Jepang dan kaldu daging. Kuahnya yang berwarna jernih, serta aromanya yang khas sehingga terasa sangat segar dan ringan saat disantap.
Jenis ramen satu ini termasuk salah satu yang dipuji akan kelezatan rasanya. Perpaduan antara mi, kuah kaldu, dan aneka topping di dalamnya membuatnya jadi lebih nikmat.
Untuk menambah cita rasanya, biasanya masyarakat Jepang menambahkan taburan nori atau biji wijen ke dalam kuah shoyu yang gurih.
5. Tsukemen
Cakap People! Berbeda dengan sajian ramen biasanya, Tsukemen memiliki cara penyajian yang sangat unik dan tidak biasa. Jenis ramen satu ini disajikan secara terpisah antara mi, topping, dan kuahnya.
Lalu, bagaimana cara menyantapnya? Caranya yaitu dengan mencelupkan mi dingin ke dalam kuah atau kaldu layaknya seperti saus cocolan, begitu juga jika kamu ingin memakan toppingnya.
Biasanya, masyarakat Jepang mengonsumsi Tsukemen saat musim panas karena bisa memberikan rasa segar sekaligus nikmat tanpa rasa panas yang berlebihan. Hal itu karena kuah ramen tidak akan terasa sepanas jenis ramen lainnya.
6. Hakata Ramen
Klik DI SINI untuk melanjutkan membaca, Cakap People!
