Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap Poeple! Untuk menu camilan kali ini, kamu bisa mencoba resep roti ubi ungu. Kreasi menu baru ala Nicky Tirta ini bisa jadi inspirasi untuk hidangan keluarga di rumah.
Tentu saja kamu bisa membuat sendiri sajian ini di rumah, dengan bahan utama yang mudah ditemukan. Penasaran seperti apa rasanya?
Berikut resep roti ubi ungu ala Nicky Tirta seperti dilansir dari Instagram @nickytirta.
Resep Roti Ubi Ungu
Bahan A:
Terigu protein tinggi 555 gr
Maizena 45gr
Bread improver 5gr
Baking powder 3gr
Ragi 11 gr
Bahan B
Susu cair 160 gr
Skm 100gr
Vanilla extract 12gr
Ubi ungu kukus 100 gr
Bahan C
Telur 3 pcs
Butter 75gr
Filling (haluskan)
Ubi ungu kukus 900 gr
Gula halus 150 gr
Topping:
Tepung ubi ungu, biskuit marie (haluskan), bubuk coklat sesuai selera
Cara membuat:
1. Blender hingga halus susu cair , skm dan 100 gr ubi ungu kukus.
2. Campur semua bahan roti jadi satu lalu mixer hingga kalis (kurang lebih 10 -15 mnt)
3. Bagi adonan sesuai selera, pipihkan dan isi dengan filling ubi ungu, bentuk karakter ubi. (video)
4. Diamkan 35 menit
5. Semprot dengan susu, taburi tepung ubi ungu lalu semprotkan susu kembali, dan tambahkan tekstur asli ubi dengan biskuit yg dihaluskan, atau coklat bubuk.buat semirip mungkin.
6. Panggang selama 16 menit dengan suhu 175c.
7. Roti ubi ungu siap disajikan.
Selamat mencoba, Cakap People!
