Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Saat memasuki bulan Juni, sejumlah besar negara di dunia akan mengalami musim panas. Terlebih di negara dua musim seperti Indonesia, musim panas sudah mulai terjadi sejak bulan Maret lalu. Di tengah cuaca terik seperti ini, tentu salah satu hal menyenangkan adalah mencoba makanan dan minuman yang menyegarkan. Nah, ada sejumlah hidangan yang cocok disantap di musim panas dari berbagai negara, apa saja itu?
Beberapa negara memiliki makanan-makanan yang kerap disantap saat musim panas tiba. Selain menggugah selera, makanan tersebut bisa membangkitkan mood di tengah cuaca panas.
Berikut ini rekomendasi makanan musim panas yang populer dari berbagai negara.
1. Som Tum (Thailand)
Negeri Gajah Putih ini memiliki som tum yang menjadi hidangan favorit kala musim panas tiba. Som tum seringkali dijuluki sebagai saladnya orang Thailand.
Bahan yang digunakan adalah pepaya muda dan wortel yang diiris korek api, kacang panjang, tomat ceri, kacang tanah, dan ebi. Semua bahan tersebut ditumbuk dengan lesung dan alu, lalu diberi siraman perasan jeruk nipis, kecap ikan, dan cabai. Rasanya sudah pasti perpaduan antara asam dan pedas.
2. Kongguksu (Korea Selatan)
Kongguksu menjadi salah satu hidangan musim panas favorit di Korea Selatan. Menurut laman Korea.net, ini adalah hidangan mie gandum lurus dalam sup kacang kedelai dingin, dan dihiasi dengan mentimun segar, tomat, wijen, dan telur rebus untuk menambah protein. Supaya lebih dingin, es batu sering ditambahkan pada kuah. Menu ini memiliki rasa sup yang gurih dan lembut.
Kongguksu tidak hanya menyegarkan, tetapi juga kaya akan nutrisi. Sup kacang kedelai memberikan nutrisi protein dan lemak sehat, sedangkan mentimun meningkatkan hidrasi yang sangat dibutuhkan di musim panas.
3. Kakigori (Jepang)
Manis dan menyegarkan, membuat kakigori menjadi makanan pertama yang muncul di benak saat musim panas di Jepang. Kakigori adalah hidangan es serut khas Jepang yang dibuat menggunung, lalu diberi macam-macam topping, seperti sirup, kental manis, buah-buahan, es krim, dan kacang merah.
Di Jepang, kakigori mudah ditemui saat Festival Yatai yang digelar saat musim panas tiba, meskipun banyak juga dijajakan di jajanan kaki lima maupun di kafe mewah.
4. Kulfi (India)
Negara-negara yang biasanya memiliki musim panas yang terik, seperti India, memiliki banyak hidangan lezat untuk ditawarkan. Salah satunya yakni kulfi. Kulfi adalah es krim tradisional India yang terbuat dari susu, gula, safron, dan kapulaga, lalu ditambahkan taburan biji-bijian dan buah kering, seperti dikutip dari CNN Travel.
Berbeda dengan es krim di negara Barat, kulfi cenderung lebih kental dan padat, dengan pilihan rasa klasik seperti pistachio, mawar, mangga, kapulaga, dan kunyit. Menyantap kulfi yang dingin mampu mendinginkan pikiran dan tubuh di musim panas.
5. Dakos (Yunani)
Masyarakat Yunani kerap menyantap dakos untuk mengembalikan energi mereka di musim panas. Dakos adalah salad tradisional khas Yunani yang terbuat dari roti kering yang direndam minyak zaitun, lalu disajikan dengan irisan tomat segar, keju feta, dan oregano.
Keberadaan makanan ini sudah ada sejak dahulu kala, sehingga termasuk kategori kuliner klasik Yunani. Menyantap dakos rasanya sangat menyegarkan sekaligus mengenyangkan, karena ada kandungan karbohidrat dari roti.
6. Ceviche (Peru)
Ceviche ialah sajian salad khas Peru yang cocok disantap saat musim panas dan dikonsumsi di seluruh Amerika Latin.
Makanan yang satu ini terdiri dari irisan ikan mentah yang diberi perasan jeruk nipis, kemudian diberi campuran bahan-bahan tambahan lainnya berupa tomat, alpukat, bawang bombai merah, daun ketumbar, serta tak lupa saus spesial leche de tigre. Itu adalah bumbu spesial khas Peru yang membuat rasa ceviche menjadi berbeda.
7. Tarator (Bulgaria)
Sup dingin ini adalah salah satu makanan favorit orang Bulgaria untuk musim panas. Sup tarator terbuat dari campuran irisan mentimun, yogurt, bawang putih, dan daun dill.
Tarator disajikan sebagai hidangan pembuka pengganti salad atau di antara waktu makan sebagai penyegar. Meskipun berupa sup, tak jarang tarator juga bisa disajikan dalam gelas alih-alih mangkuk. Para lelaki Bulgaria gemar menikmati tarator sambil dipadukan dengan segelas rakia dingin (brendi buah) atau ouzo (minuman beralkohol asal Yunani).
