Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Untuk kamu yang bosan dengan menu atau olahan daging yang itu-itu saja, kamu bisa mencoba beberapa resep olahan daging ala Jepang berikut ini.
Gyukatsu
Resep olahan daging ala Jepang yang pertama adalah Gyukatsu. Ini adalah steak daging sapi yang dilapisi remahan roti, lalu digoreng. Cara membuat makanan khas Jepang ini juga tidak terlalu sulit.
Pertama, bumbui potongan daging dengan bawang putih, garam, dan lada hitam. Setelah itu, lumuri daging dengan tepung terigu dan celupkan ke dalam telur yang sudah dikocok lepas.
Lumuri daging dengan tepung panko dan goreng secara deep fry dalam minyak panas selama lima menit dengan api sedang. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Kamu bisa menyajikan gyukatsu dengan saus jamur dan sup miso.
Teriyaki
Kamu tentu sudah tidak asing lagi dengan olahan daging sapi ala Jepang yang satu ini. Pasalnya, teriyaki cukup sering ditemukan di restoran di Indonesia. Makanan khas Jepang ini juga menjadi salah satu menu favorit orang Indonesia karena rasanya yang manis dan gurih.
Untuk membuat teriyaki, hal pertama yang harus kamu lakukan adalah mengiris daging sapi setipis mungkin. Setelah itu, rendam daging dengan kecap asin, bawang putih yang sudah dihaluskan, jahe parut, perasan air jeruk lemon, buah apel dan pir parut, serta garam selama minimal satu jam.
Setelah satu jam, tumis irisan bawang bombai hingga harum. Kemudian, masukkan daging sapi beserta bumbu rendamannya dan masak hingga matang. Jika sudah matang, daging akan berubah menjadi kecoklatan.
Kamu bisa menambahkan paprika hijau atau merah jika suka dan masak hingga paprika tersebut layu. Sajikan teriyaki dengan taburan biji wijen di atasnya.
Gyudon
Gyudon atau dikenal juga sebagai beef bowl Jepang adalah makanan cepat saji sehat yang sangat populer di Jepang. Makanan ini memiliki cita rasa yang manis dan gurih. Ini cocok untuk kamu yang bosan dengan menu olahan daging yang itu-itu saja.
Untuk membuat gyudon, kamu perlu mengiris daging seperti daging teriyaki, lalu sisihkan. Ambil setengah bawang bombai dan iris tipis.
Campur air, kecap asin, gula, kaldu bubuk dashi, dan irisan bawang bombai, biarkan hingga mendidih dengan api sedang. Setelah saus mendidih, tambahkan irisan tipis daging sapi dan aduk sedikit agar bumbu merata ke seluruh bagian daging.
Biarkan daging matang dan saus menyusut. Sajikan gyudon di atas nasi dan siram sisa saus di atasnya. Gyudon pun siap untuk dinikmati.
Selamat mencoba, Cakap People!
