Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Ada beberapa hal penting yang perlu kamu perhatikan sebelum membeli roti. Seperti diketahui, roti menjadi salah satu makanan favorit banyak orang, selain mudah didapat, serbaguna, dan cocok untuk diolah jadi berbagai hidangan. Pilihannya juga bermacam-macam dari roti tawar klasik hingga roti gandum.
Tapi tahukah kamu bahwa tidak semua roti dibuatnya sama dan tidak semua kandungannya sehat? Tak dipungkiri, banyak roti yang dibuat dengan tambahan bahan-bahan tidak sehat seperti gula, garam berlebihan, bahan pengawet, dan tepung yang tidak berkualitas.
Nah, agar terhindar dari mengonsumsi roti tak sehat tersebut, berikut adalah enam tips jitu yang harus kamu pertimbangkan sebelum membeli roti, seperti dilansir dari NDTV Food.
1. Waspada gula berlebih
Proses pembuatan roti memang membutuhkan gula untuk mengaktifkan ragi. Tapi perlu diperhatikan berapa gram kandungan gula yang terkandung karena pabrik sering kali menggunakan gula berlebihan untuk menjaga kelembapan roti. Pilih roti dengan kandungan gula rendah, idealnya kurang dari 5 gram per potong.
2. Hindari garam berlebih
Garam memang penting untuk meningkatkan rasa roti. Banyak merek roti menambahkan garam lebih banyak dari yang dibutuhkan, sehingga menjadikannya “bahan tambahan” yang tidak sehat. Menurut Michigan State University, sepotong roti idealnya tidak mengandung lebih dari 100-200mg sodium.
3. Periksa kandungan bahan
Seringkali kita memilih roti gandum atau roti multigrain karena menganggapnya lebih sehat. Tapi, tidak selalu demikian. Ahli gizi Richa Gangani menyebut, banyak pabrik menambahkan jenis tepung lain untuk menghemat biaya dan meningkatkan rasa. Pastikan untuk memeriksa daftar bahan di belakang kemasan sebelum membeli roti gandum utuh atau sejenisnya.
4. Perhatikan tanggal kadaluarsa
Hal pertama dan paling penting yang harus dilakukan saat membeli roti. Konsumsi roti sebelum tenggat tanggalnya membantu kamu untuk mendapatkan rasa dan tekstur terbaik.
5. Hindari bahan pengawet
Roti terasa paling enak saat masih segar, namun tetap saja ada yang menambahkan bahan pengawet tambahan untuk meningkatkan rasa, tekstur, dan kesegaran rotinya. Sebisa mungkin, hindari membeli roti yang menggunakan bahan pengawet berlebihan ya!
6. Periksa kandungan serat
Serat merupakan salah satu komponen penting dalam roti. Tapi selama proses pengolahan, roti sering kali kehilangan serat secara signifikan, sehingga menjadi produk yang tidak terlalu sehat. Pastikan untuk memeriksa jumlah serat yang tertera pada label sebelum membeli roti.
