Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Apa saja menu hidangan yang disajikan di acara Met Gala tahun ini? Tak bisa dipungkiri jika orang-orang penasaran dengan apa yang dimakan oleh para selebriti dunia di dalam The Metropolitan Museum of Art, New York, Amerika Serikat, lokasi Met Gala 2024 digelar.
Vogue membeberkan, semua menu yang disajikan untuk Met Gala bertema ‘Sleeping Beauty: Reawakening Fashion‘ ini adalah sesuatu yang terinspirasi dari buku cerita anak-anak.
“Kami ingin menciptakan menu yang terasa sedikit romantis dan lembut, namun fokus pada bahan-bahan musiman terbaik,” lapor Olivier Cheng, pihak yang bertanggung jawab atas makanan di Met Gala 2024, kepada Vogue, dikutip Selasa 7 Mei 2024.
“Mengambil inspirasi dari taman dan istana yang rimbun di dunia fantasi Putri Tidur, kami benar-benar ingin membangun dongeng kami sendiri,” tambahnya.
Apa saja menu hidangannya?
Pertama untuk hidangan pembuka disajikan sebagai appetizer, ada salad sayuran musim semi dengan elder flower foam (busa bunga elder), raspberry vinaigrette, dan olive crumble yang menyerupai tanah, lengkap dengan crouton berbentuk kupu-kupu.
Cheng mengungkapkan dirinya mendapat inspirasi dalam dongeng Aurora, ketika sang putri tidur bangun untuk pertama kalinya setelah tidur panjang. Untuk itu dia memilih sayuran yang tumbuh pertama di awal musim semi setelah melewati musim dingin yang panjang.
Sementara hidangan utamanya atau main course adalah fillet daging sapi yang diberi tortellini rose di atasnya.
“Kami menggabungkan daging sapi di atas ‘parit’ jarum pinus dan jamur. Itu menyerupai istana negeri dongeng,” ujar Cheng.
Bagaimana dengan hidangan penutup? Cheng menjelaskan, untuk dessert-nya adalah cremeux almond yang dibentuk menjadi apel mini yang terinspirasi dari Putri Salju. Hidangan itu lalu dilapisi dengan glasir cermin berwarna merah cerah dan ditutup dengan ‘daun’ rasa kenari di atasnya.
“Kami mulai dengan cremeux almond yang dibentuk menjadi apel mini, dilapisi dengan glasir kaca berwarna merah cerah, lalu meletakkannya di atas ‘daun’ rasa kenari,” kata Cheng.
Cheng menghiasi jamuan makan Met Gala 2024 menyerupai istana kuliner. Menampilkan lebih dari 270 elemen dekorasi yang terinspirasi dari alam.
Topi mawar karya Philip Treacy dan topi bergambar wanita yang murung dari era 2000-an telah menjadi item fesyen yang ikonik untuk acara tahun ini, yang semuanya muncul dalam undangan, dekorasi, hingga serbet di meja makan .
