Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Resep gulai ayam pedas ini bisa dijadikan referensi menu pilihan hari ini. Hidangan yang bahan utamanya ayam ini merupakan salah satu makanan khas Indonesia. Rasa yang pedas dan gurih dari hidangan ini akan sangat cocok jika disajikan dengan nasi hangat atau lontong.
Tentu saja kamu bisa membuat masakan ini di rumah untuk sajian keluarga. Berikut adalah resep gulai ayam pedas yang cocok disajikan dengan lontong, seperti dikutip dari endeus.tv:
Bahan (4 porsi):
– 4 sdm minyak goreng
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– 1 ekor ayam, potong 8 bagian
– 800 ml santan sedang
– 1 sdt garam
– 1 sdm gula merah sisir
Bumbu, Haluskan:
– 8 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah keriting
– 6 buah cabai rawit merah
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– ½ sdt jinten
– 5 butir kemiri, sangrai
– 1 sdt ketumbar
– ½ sdt merica
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan santan, masak sampai ayam matang.
3. Tambahkan garam dan gula merah. Masak sambil terus diaduk sampai matang. Angkat.
4. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji. Sajikan selagi hangat.
TIPS:
Ayam bisa digoreng terlebih dahulu, untuk mendapatkan warna kecokelatan yang cantik dan mempercepat proses pemasakan.
Selamat mencoba, Cakap People!
