Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Camilan khas India ini punya cita rasa kari yang gurih. Seperti namanya, Samosa Sayuran, isiannya berupa wortel, ditambah kacang polong dan kentang. Selain mengenyangkan, gorengan yang satu ini juga sangat nikmat dimakan saat kumpul bareng keluarga. Tentu saja kamu bisa mencoba resep samosa sayuran ini di rumah.
Berikut adalah resep samosa sayuran yang bisa kamu ikuti, seperti dikutip dari endeus.tv:
Bahan (10 porsi):
– minyak goreng
– saus sambal
– 1 sdm tepung terigu, larutkan dalam 1 sdm air
Isi:
– 2 sdm mentega tawar
– 100 g bawang bombai, cincang
– 3 siung bawang putih, cincang
– 200 g kentang, potong dadu kecil
– 100 g kacang polong
– 150 g wortel, potong dadu kecil
– 2 sdt chilli flakes
– 1 sdt garam
– ½ sd merica
– ¼ sdt pala bubuk
– 1 sdt bubuk kari
– 50 ml air
Kulit:
– 250 g tepung terigu serba guna
– 1 butir telur
– ¼ sdt garam
– 50 g mentega, lelehkan
– 50 ml air
Cara Membuat:
1. Isi: Panaskan mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan kentang, kacang polong, dan wortel, masak hingga agak layu.
2. Tambahkan garam, merica, pala bubuk dan air, masak hingga agak kering dan semua bahan matang. Angkat dan dinginkan.
3. Kulit: Aduk rata tepung, telur, garam dan mentega leleh, tambahkan air. aduk hingga kalis. Tutup adonan dengan plastic wrap, istirahatkan selama 30 menit.
4. Gilas adonan setebal 2 mm. Potong adonan ukuran 25 x 7 cm.
5. Ambil 1 lembar adonan kulit, beri 2 sdt adonan isi di salah satu ujungnya. Lipat bentuk diagonal sehingga membentuk segitiga dan menutupi isi, rekatkan ujungnya dengan larutan tepung.
6. Goreng samosa dalam minyak banyak panas hingga matang. Angkat, tiriskan. Sajikan dengan saus sambal.
TIPS:
Tambahkan daging sapi cincang dalam isian samosa untuk rasa yang lebih nikmat.
Selamat mencoba, Cakap People!
