Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Resep rendang ayam yang gurih ini bisa kamu coba hari ini. Jika biasanya masakan rendang menggunakan daging sapi, kali ini kamu bisa mencobanya dengan menggunakan daging ayam. Bumbu rempahnya yang gurih berpadu lezat dengan daging ayam lembut.
Berikut adalah resep rendang ayam yang gurih dan lezat seperti dikutip dari endeus.tv:
Bahan (4 porsi):
– 100 ml minyak goreng
– 6 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 1 lembar daun kunyit, ikat simpul
– 1 ekor (1 kg) ayam kampung, potong 8 bagian
– 1,5 liter santan encer
– 800 ml santan kental
– 2 potong asam kandis
Bumbu, Haluskan:
– 200 g cabai merah keriting
– 100 g bawang merah
– 8 siung bawang putih
– 3 cm jahe
– 3 cm lengkuas
– 1 sdm garam
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun kunyit hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan encer, santan kental, dan asam kandis, aduk hingga rata. Masak dengan api besar sambil diaduk hingga mendidih.
4. Kecilkan api, teruskan memasak hingga bumbu berwarna kecokelatan dan santan berminyak. Angkat, sajikan segera.
TIPS:
Goreng sebentar ayam hingga agak berkulit sebelum dimasak bersama bumbu, agar ayam tidak mudah hancur dan lebih meresap bumbu.
Selamat mencoba, Cakap People!
