Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Croipat kini sedang populer. Kamu bisa mencoba resep Croipat atau Croissant Ketupat ini untuk sajian Lebaran. Momen Lebaran biasanya selalu identik dengan sajian kudapan berupa kue kering. Beberapa kue yang populer digunakan sebagai kue lebaran adalah nastar, kastengel, hingga putri salju.
Croissant sendiri merupakan salah satu pastry asal Prancis yang umumnya memiliki bentuk menyerupai bulan sabit. Nah, mengingat mendekati momen Lebaran, tidak ada salahnya jika kamu membuat kreasi croissant berbentuk ketupat.
Berikut adalah resep Croipat alias Croissant Ketupat dari Chef Devina Hermawan, dilansir dari akun Instagram @googleindonesia dan @devinahermawan.
Bahan Croipat (untuk 8 pcs) :
1 pack danish pastry
2 sdm telur kocok
1 sdt perisa pandan
Cara membuat:
1. Pipihkan danish pastry kemudian untuk corak ketupat tumpuk 4 lapis danish pastry dan potong menjadi 12 irisan
2. Oles dengan telur yang dicampur dengan perisa pandan kemudian masukkan ke dalam freezer
3. Siapkan 1 lembar danish pastry yang sudah di pipihkan lalu bentuk corak ketupat di atas nya. Pipihkan dan potong menjadi 4 bagian
4. Isi dengan isian kemudian lipat. Masukkan air panas ke dalam loyang, simpan di dalam oven dan masukkan croipat.
5. Proofing croipat dengan keadaan oven mati selama 1 jam hingga mengembang
6. Panggang di suhu 200 derajat celcius selama 15-17 menit.
7. Croipat siap disajikan.
Selamat mencoba, Cakap People!
