Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Resep kue semprit yang istimewa ini layak kamu coba di rumah. Seperti diketahui, ini adalah salah satu kue kering yang kerap hadir di meja bersantap kala Hari Raya Idulfitri tiba. Tampilannya yang cantik diperoleh dari penggunaan spuit ketika membentuk adonannya. Yuk, coba buat untuk Lebaran nanti.
Berikut adalah resep kue semprit istimewa yang dikutip dari endeus.tv:
Bahan (4 porsi)
– 400 g tepung sagu
– 100 g mentega
– 50 g margarin
– 150 g gula bubuk
– 2 kuning telur
– 1 sdm putih telur
– 3 sdm susu cair
– 1 sdt vanilla ekstrak
– 1 sdt essens kopi
Topping:
– 75 g chocolate chips
Cara Membuat:
1. Sangrai tepung sagu di atas api kecil sambil terus diaduk selama 15 menit. Angkat, biarkan dingin. Sisihkan.
2. Dalam sebuah wadah, masukkan mentega, margarin, dan gula bubuk menggunakan mixer kecepatan sedang hingga lembut.
3. Tambahkan kuning telur dan putih telur, kocok hingga rata.
4. Gunakan kecepatan rendah, masukkan tepung sagu secara bertahap bergantian dengan susu cair. Bagi adonan menjadi dua bagian.
5. Tambahkan vanilla ekstrak pada satu bagian adonan dan essens kopi pada sisa adonan. Aduk lipat menggunakan spatula hingga rata.
6. Masukkan masing-masing adonan ke dalam plastik segitiga dengan spuit bintang besar.
7. Semprotkan adonan ke atas loyang datar beralas baking paper sesuai selera, beri jarak 3 cm. Tambahkan 1 butir chocolate chips di atas setiap adonan. Panggang dalam oven panas suhu 150℃ hingga matang (20 – 30 menit). Keluarkan, biarkan dingin. Simpan dalam wadah kedap udara atau sajikan segera.
TIPS:
Pastikan adonan tidak encer atau terlalu padat agar adonan tidak melebar dan keras saat dipanggang.
Selamat mencoba, Cakap People!
