Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Dunia kuliner nusantara berhasil mengharumkan nama Indonesia melalui lima masakan khas yang berhasil masuk ke dalam daftar Warisan Budaya Tak Benda oleh UNESCO.
Lantas, makanan dan minuman apa saja yang masuk dalam daftar tersebut? Berikut ulasannya seperti dirangkum dari berbagai sumber.
1. Rendang
Masakan khas dari Padang, Sumatera Barat ini terkenal dengan kelezatan daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah yang khas. Sudah tidak diragukan, cita rasa yang kaya akan rempah seperti cengkeh, kayu manis, dan kapulaga membuat rendang menjadi salah satu masakan terenak di dunia.
Selain itu, rendang juga memiliki keunikan dalam proses memasaknya yang membutuhkan waktu yang cukup lama untuk mendapatkan tekstur daging yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna.
Tak heran, UNESCO menetapkan rendang sebagai salah satu Warisan Budaya Tak Benda Indonesia pada tahun 2011. Kombinasi antara rasa yang gurih, pedas, manis, dan rempah yang meresap membuat rendang menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia.
2. Nasi Goreng
Nasi goreng termasuk masakan nusantara Indonesia yang hampir dikenal di seluruh dunia dan sering dijadikan sebagai menu makanan yang praktis dan lezat. Siapa sangka, menu nasi goreng yang sederhana dapat masuk dalam jajaran Warisan Budaya Tak Benda oleh UNESCO.
Melansir dari Indonesiabaik.id, nasi goreng sudah masuk dalam daftar masakan Indonesia paling enak di dunia. Selain itu, keberagaman bahan tambahan yang bisa dimasukkan dalam nasi goreng membuatnya menjadi menu yang sangat variatif dan disukai oleh banyak orang.
Nasi goreng juga sering dijadikan sebagai hidangan sarapan, makan siang, atau malam yang praktis dan mengenyangkan.
3. Tempe
Makanan olahan dari kedelai ini adalah otentik dari Indonesia. Tempe merupakan sumber protein nabati yang baik dan sering dijadikan alternatif bagi yang tidak mengonsumsi daging. Selain itu, tempe juga memiliki kandungan serat yang tinggi sehingga baik untuk pencernaan.
4. Lumpia
Lumpia adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari daging cincang, rebung, dan sayuran yang dibalut dengan kulit. Camilan khas Semarang yang satu ini mudah dijumpai di warung makan atau restoran di daerah tersebut.
Karena rasa dan bumbu kacangnya yang lezat dan unik, lumpia masuk dalam Warisan Tak Benda UNESCO.
Isiannya dapat disajikan dengan berbagai varian seperti ayam, udang, atau tahu. Lumpia juga sering dihidangkan sebagai camilan atau makanan ringan di acara-acara tertentu.
5. Jamu
Bulan lalu, UNESCO menobatkan jamu sebagai salah satu Warisan Tak Benda UNESCO. Pada Minggu 4 Februari 2024, melalui akun Instagram resmi Menteri Luar Negeri, Retno Marsudi, mengunggah foto sertifikat dari UNESCO yang menunjukkan pengakuan tersebut dalam kunjungannya ke Eropa beberapa waktu lalu.
Jamu merupakan minuman tradisional Indonesia yang telah memiliki keberagaman khasiat dan terkenal akan manfaatnya bagi kesehatan. Biasanya terbuat dari rempah-rempah alami seperti kunyit, jahe, dan temulawak yang dipercaya memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh.
Minuman ini telah menjadi bagian penting dari budaya Indonesia selama berabad-abad dan terus menjadi pilihan populer bagi masyarakat Indonesia melansir dari UNESCO. Jamu kerap diminum ketika sedang merasa tidak enak badan atau sebagai cara untuk menjaga kesehatan tubuh secara alami.
