Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Aneka resep Kolang Kaling ini bisa kamu jadikan pilihan hidangan untuk buka puasa hari ini. Kolang Kaling menjadi salah satu buah yang hampir pasti ada setiap bulan Ramadan yakni menu buka puasa.
Rasanya yang manis membuatnya menjadi pilihan buah yang digemari untuk berbuka puasa bagi berbagai kalangan. Di Indonesia banyak olahan yang dibuat dari buah ini misalnya menjadi manisan, baik manisan kering maupun manisan basah. Seringkali juga diolah menjadi campuran es buah.
Kolang kaling digemari tak hanya karena rasanya yang manis, juga kerena buah ini mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Misalnya 93 persen dari kolang kaling adalah air sehingga bisa membuat tubuh terhindar dari dehidrasi. Buah ini juga mengandung vitamin C, zat besi, potassium, kalsium, fosfor, thiamine, dan riboflavin.
Berikut beberapa resep kolang kaling yang bisa dijadikan menu berbuka puasa, dikutip dari Cookpad.
Es Blewah Kolang Kaling
Bahan-bahan
– 1 buah blewah matang ukuran sedang
– 250 gram manisan kolang-kaling
– 500 gram stup nanas
– 100 mililiter syrup cocopandan
– 1 sendok makan selasih, rendam air panas
– Es batu secukupnya
Cara membuat:
1. Belah blewah dan buang bijinya. Gunakan sendok cocktail untuk ambil bagian isinya.
2. Siapkan gelas saji, beri es batu, kemudian tambahkan manisan kolang-kaling, blewah, stup nanas dan airnya. Tuang sirup cocopandan.
3. Es blewah kolang kaling sudah siap disajikan
Bubur Kolang Kaling Sagu
Bahan-bahan:
– 1/2 kilo gram kolang Kaling
– 70 gram sagu krikir
– Gula 1 gelas/100 gram
– 250 mililiter kental manis putih
– Air 3 gelas /400 mililiter
Cara membuat:
1. Iris memanjang kolang kaling dan rendam dalam air 3 menit
2. Rebus kolang Kaling hingga empuk sekitar 5 menit, angkat dan tiriskan, rebus air sampai mendidih masukkan sagu sedikit demi sedikit
3. Aduk sampai sagu masak tambahkan kolang kaling dan gula
4. Aduk rata, kemudian tambah kental manis, aduk kembali dan cicipi. Jika sudah pas matikan kompor dan tuang kedalam gelas atau mangkuk.
5. Bubur Kolang Kaling Sagu siap disajikan
Selamat mencoba, Cakap People!
