Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Resep puding regal cokelat ini bisa menjadi menu plihan untuk berbuka puasa. Variasi puding ini memiliki banyak penggemar. Perpaduan antara biskuit regal dan dua lapisan puding lainnya yang ada membuat cita rasa keseluruhan puding ini semakin nikmat.
Berikut adalah resep puding regal cokelat yang bisa kamu ikuti, seperti dikutip dari endeus.tv.
Bahan (12 porsi):
– 16 keping biskuit regal
Lapisan 1:
– 700 ml air
– 90 g gula pasir
– 1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk
Lapisan 2:
– 700 ml susu cair
– 1 butir kuning telur
– 90 g gula pasir
– ½ sdt ekstrak vanilla
– 1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk
Lapisan 3:
– 700 ml susu cair coklat
– 50 g cokelat bubuk, larutkan dengan 100 ml air
– 1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk
Cara Membuat:
1. Susun biskuit regal dalam cetakan puding volume 2,5 L secara menumpuk satu sama lain. Sisihkan.
2. Lapisan 1: Dalam panci, aduk rata semua bahan. Masak di atas api sedang hingga mendidih. Angkat, diamkan hingga uap panasnya hilang.
3. Tuang ke atas biskuit secara perlahan. Diamkan hingga setengah padat. Sisihkan.
4. Lapisan 2: Aduk rata semua bahan dalam panci. Masak di atas api sedang hingga mendidih. Angkat, biarkan hingga uap panasnya hilang.
5. Tuang larutan puding lapisan 2 ke atas lapisan 1 secara perlahan. Sisihkan hingga setengah padat.
6. Lapisan 3: Masukkan semua bahan ke dalam panci. Masak di atas api sedang hingga mendidih. Angkat, diamkan hingga uap panasnya hilang.
7. Tuang lapisan 3 ke atas lapisan 2. Simpan dalam kulkas hingga dingin. Keluarkan dari cetakan, potong2 sesuai selera.
8. Sajikan segera.
TIPS:
Pastikan menuangkan lapisan selanjutnya saat lapisan sebelumnya setengah padat agar lapisan tidak mudah terlepas ketika dingin.
Selamat mencoba, Cakap People!
