Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Resep es kacang hijau gula merah ini patut kamu coba untuk pilihan menu takjil berbuka puasa kali ini. Es kacang hijau yang dipadukan dengan sirup gula merah ini sangat segar dinikmati untuk takjil.
Selain rasanya yang manis dan segar, cara membuat hidangan takjil yang satu ini tidak terlalu sulit, mudah dan praktis. Pun bahan utamanya mudah kamu dapatkan.
Berikut adalah resep es kacang hijau gula merah yang bisa kamu ikuti, seperti dikutip dari endeus.tv.
Bahan (4 porsi):
– 500 ml air
– 100 g kacang hijau kupas, rendam 1 jam
– 1 sdm tepung sagu, larutkan bersama 1 sdm air
– 500 g es serut
– 100 g kelapa muda, serut panjang
Sirup:
– 100 g gula merah, sisir
– 200 ml air
– 1 lembar daun pandan, ikat simpul
– ¼ sdt garam
Cara Membuat:
1. Sirup: Rebus gula merah, air, daun pandan, dan garam di atas api kecil sambil diaduk sampai mendidih, angkat. Saring, biarkan dingin.
2. Rebus air sampai mendidih. Masukkan kacang hijau, rebus hingga matang. Tuang larutan sagu, aduk hingga meletup-letup. Angkat dan biarkan uapnya hilang.
3. Sendokkan sirup ke dalam mangkuk, beri es serut. Sendokkan kacang hijau di atasnya, beri kelapa muda. Sajikan dingin.
TIPS:
Rendam kacang hijau sebelum direbus, agar proses perebusannya tidak memakan waktu yang lama. Tutup panci saat merebus kacang hijau.
Selamat mencoba, Cakap People!
