Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Resep tongseng daging sapi tanpa santan ini cocok untuk dijadikan menu hidangan utama untuk buka puasa hari ini. Ini adalah tongseng daging sapi tanpa santan yang pastinya menjadi makanan favorit banyak orang. Tongseng yang dikenal creamy karena menggunakan santan, ternyata tetap enak meskipun tanpa santan.
Seperti dilansir dari akun Cookpad Nauzaery Setyo, @nauzaery_setyo, berikut cara dan resep membuat tongseng daging sapi tanpa santan untuk 4 orang.
Bahan-bahan:
250 gram daging sapi, potong kecil
5 lembar kol, potong-potong
1 bh tomat, potong kecil
6 buah cabai rawit, iris tipis (sesuai selera)
7 buah cabai rawit utuh
1 sendok teh garam (sesuai selera)
2 sendok teh gula pasir (sesuai selera)
1/2 sendok teh kaldu bubuk
3 sendok makan kecap manis
500 mililiter air
Secukupnya minyak goreng
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 bh cabai merah keriting
2 butir kemiri
1/2 sendok teh ketumbar bubuk (opsional)
1/2 sendok teh lada bubuk
1/2 sendok teh kunyit bubuk
1 ruas jari jahe
Bumbu Rempah:
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 ruas jari lengkuas, geprek
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bumbu rempah sampai harum dan bumbu benar-benar matang.
2. Masukkan daging, bumbui garam dan gula pasir, tambahkan ketumbar (optional), aduk rata.
3. Setelah daging berubah warna, tambahkan air, masak sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan kecap manis. Masak sampai daging empuk sambil ditutup
4. Setelah itu masukkan kol, tomat dan cabai rawit iris dan rawit utuh, aduk rata, koreksi rasa
5. Sajikan dengan nasi panas.
Selamat mencoba, Cakap People!
