Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Untuk menu makan bersama keluarga kali ini, kamu bisa mencoba resep rendang ayam tanpa santan. Daging ayam merupakan salah satu sumber protein yang mudah didapatkan dan juga tidak terlalu sulit dalam mengolahnya menjadi sebuah santapan lezat.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong jadi 10 bagian
1-2 jeruk nipis
Bumbu halus:
35 cabai merah keriting
15 siung bawang merah
10 siung bawang putih
6 butir kemiri
Jahe satu ruas
Lengkuas satu ruas
Kunyit satu ruas
Bumbu tambahan:
4 daun salam
6 daun jeruk
2 batang sereh geprek
2 batang kayu manis
5 cengkeh
2 bunga lawang
1/2 biji pala
400 mililiter air
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Penyedap secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan sebentar. Bilas dengan air tiriskan,vsiapkam bumbu halus dan bumbu tambahan.
2. Pasnaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum, masukan semua bumbu tambahan masak terus bumbu hingga berubah warna matang.
3. Setelah bumbu berubah, masukan ayam lalu aduk rata.
4. Masukan air, beri gula garam dan penyedap, cek rasa masak hingga air menyusut aduk-aduk sesekali dan ayam matang lalu angkat sajikan.
