Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Resep mie kuah sapi pedas ini layak kamu coba untuk hidangan keluarga, apalagi sedang musim hujan seperti saat ini. Sajian mie seperti yang ada di restoran ini bisa kamu bikin sendiri di rumah. Untuk pecinta pedas, kamu juga bisa menambah level pedasnya makanan yang satu ini.
Berikut adalah resep mie kuah sapi pedas yang dikutip dari endeus.tv:
Bahan (4 porsi):
– 500 g daging sengkel sapi
– 2 liter air, untuk merebus daging
– 4 sdm minyak goreng
– 4 cm jahe, memarkan
– 6 siung bawang putih, memarkan
– 100 g bawang bombai, iris iris
– 1 sdm chili bean paste (doubanjiang)
– 4 sdm kecap asin
– 1½ sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– ½ sdm merica sichuan
– ½ sdt merica bubuk
– 300 g mie kering bulat, rebus, tiriskan
– 150 g baby bok choy, seduh sebentar
– daun bawang, iris halus
Cara Membuat:
1. Rebus daging dalam air hingga cukup kaku, angkat, keluarkan dari panci. Potong-potong kecil daging, masukkan kembali ke dalam panci dan jerang di atas api sedang.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis jahe, bawang putih dan bawang bombai. Setelah harum, masukkan chili bean paste, aduk sebentar. Tambahkan kecap asin, garam, gula, dan merica sichuan. Angkat, masukkan tumisan ke dalam panci daging. Masak hingga mendidih, kecilkan apinya.
3. Masak terus hingga daging empuk. bubuhkan merica. Masak hingga seluruh bahan matang.
4. Penyajian: Taruh mie dalam mangkuk, tambahkan bok choy, dan daun bawang. Tuang kuah beserta dagingnya, nikmati selagi panas.
TIPS:
Tambahkan cabai kering atau minyak cabai untuk rasa pedas yang lebih mantap!
Selamat mencoba, Cakap People!
