Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Saat melakukan diet, tubuh juga memerlukan asupan nutrisi yang cukup untuk beraktivitas. Sayuran sering menjadi opsi makanan utama untuk program diet karena memiliki kalori rendah bahkan ada yang nyaris tak punya.
Berikut rekomendasi 9 sayuran nyaris tanpa kalori untuk yang sedang melakukan diet sehat.
1. Kubis
Dilansir dari Jurnal AgroSainT, kubis dikenal sebagai sayuran sehat tanpa lemak jenuh serta kolesterol. Dalam 100 gram kubis mengandung paling banyak 21 kalori yang berarti sangat rendah. Kubis bagus sebagai makanan diet karena selain memiliki vitamin serta mineral yang kompleks, sayuran berlapis ini juga kaya akan serat makanan yang bagus.
2. Brokoli
Sebagai sayuran hijau dengan bentuk khas, brokoli sering disebut sebagai sayuran pembangkit nutrisi karena kandungannya yang begitu padat. Berbagai vitamin, mineral, hingga antioksidan dimiliki brokoli. Uniknya meskipun demikian, dilansir atas National Library of Medicine, brokoli diketahui nyaris tanpa kalori, di mana dalam 100 gramnya hanya memiliki 34 kalori saja.
3. Mentimun
Sayuran kaya air yang menyegarkan ini mengacu pada Jurnal Buana Sains hanya berkalori 15 untuk setiap 100 gramnya. Timun menjadi sayuran favorit tak hanya bagi yang sedang berdiet karena rasanya yang netral dan segar di mulut. Diketahui sayuran keluarga cucurbitacea ini juga bagus dalam kecantikan, sariawan, hingga atasi batu ginjal.
4. Wortel
Wortel menjadi sayuran yang direkomendasikan serta banyak diaplikasikan dalam pembuatan salad maupun jus sayur. Mengacu atas Industrial Research Workshop and National Seminar, wortel dikenal sebagai sayuran yang kaya akan betakaroten untuk antioksidan serta prekursor vitamin A. Diketahui wortel hanya memiliki kalori 42 dalam 100 gramnya.
5. Lobak
Memiliki 15 kalori dalam 100 gramnya, lobak merupakan sayuran yang hampir ada di seluruh dunia. Dikutip atas aprifel.com, bagian dari lobak yang paling banyak diolah yakni akarnya. Semakin matang, lobak terasa pedas, namun, teksturnya kian renyah, elastis, dan sedikit kadar airnya. Salah satu makanan populer yang memanfaatkan sayuran ini yaitu kimchi.
6. Kembang Kol
Diacu atas laman healthline, kembang kol menjadi sayuran yang banyak ditambahkan sebagai menu diet. Hal ini karena kalori kembang kol hanya mencapai angka 27 per 100 gram. Sedangkan untuk seratnya mencapai 2 gram.
7. Selada
Tanaman daun selada mungkin sering terlihat pada penyajian makanan fastfood seperti hamburger, pizza, hingga daging barbeque. Selada memang bagus untuk pencernaan serta penyegur mulut. Mengacu pada Jurnal Produksi Tanaman, terdapat 15 kalori dalam 100 gram daun selada.
8. Kale
Sayuran kale diketahui bagus untuk pencernaan didukung oleh kadar protein, serat, serta kandungan vitamin A, C, K, dan B di dalamnya. Kalori kale dilansir atas laman Dinas Ketahanan Pangan dan Peternakan Depok hanya sekitar 33 kalori saja.
9. Labu
Labu sering dimanfaatkan sebagai pewarna alami makanan yang aman untuk dikonsumsi. Di samping itu, fungsi labu sebagai sayur umumnya dimakan langsung atau diolah menjadi kuah sayur. Dilansir dari Prosiding Pendidikan Teknik Boga Busana, kalori dalam labu hanya mencapai 29 kalori yang aman untuk makanan diet.
