Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Resep ayam goreng Sasando khas NTT ini bisa kamu jadikan sebagai inspirasi menu hidangan untuk keluarga. Ini adalah salah satu hidangan ayam goreng nusantara yang lezat, berasal dari Nusa Tenggara Timur (NTT). Ayam goreng berbumbu sederhana dengan siraman saus santan gurih yang dijamin akan menggugah selera makan.
Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut adalah resep ayam goreng Sasando khas NTT yang dikutip dari endeus.tv:
Bahan (6 porsi):
– 1 ekor (900 g) ayam, potong 8 bagian
– 6 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, parut halus
– 2 cm kunyit, parut halus
– ½ sdt merica bubuk
– 2 sdt garam
– 750 ml air
– minyak goreng
Saus Santan Gurih:
– 8 butir bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 6 buah cabai merah besar
– 1 buah tomat
– 2 cm kunyit
– 1 cm lengkuas
– 1 sdm gula merah sisir
– 1 sdt garam
– 150 ml santan kental
Cara Membuat:
1. Lumuri potongan ayam dengan bawang putih, jahe, kunyit, merica bubuk dan garam hingga rata. Masukkan ke dalam panci, tuang air. Rebus hingga air menyusut dan ayam lunak, angkat.
2. Goreng ayam dalam minyak goreng panas yang banyak hingga berwarna kuning keemasan, angkat, tiriskan.
3. Saus santan gurih: Haluskan semua bahan saus kecuali santan. Tumis dengan 2 sdm minyak hingga harum, tambahkan santan. Masak hingga saus agak berminyak, angkat.
4. Sajikan ayam goreng dengan siraman saus santan gurih.
TIPS:
Tambahkan cabai rawit dalam campuran saus santan, untuk cita rasa saus yang lebih pedas.
Selamat mencoba, Cakap People!
