Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Ada beberapa tips yang bisa kamu terapkan untuk mengetahui apakah sajian sushi masih enak dimakan atau tidak. Sushi menjadi salah satu hidangan khas Jepang yang memiliki banyak penggemar di Indonesia. Selain mengenyangkan, sushi hadir dengan cita rasa khas hasil dari tambahan bumbu seperti campuran cuka beras, garam, dan gula.
Akan tetapi, tahukah kamu bahwa sushi tidak bisa bertahan lama? Atau dengan kata lain, sushi harus segera dikonsumsi demi mendapatkan rasa yang enak agar memastikan sushi yang dimakan tetap aman dan segar.
Sebetulnya sushi masih bisa dinikmati untuk keesokan harinya, asalkan disimpan dengan baik dan masih dalam keadaan segar. Pentingnya mengidentifikasi sushi segar agar menghindari seseorang mengonsumsi sushi yang sudah tidak layak.
Lantas bagaimana tips memilih sushi yang enak untuk tetap dikonsumsi? Dilansir dari laman All Day I Eat, berikut tips yang bisa dicoba.
1. Mengidentifikasi aroma sushi
Cara terbaik mengidentifikasi sushi masih dalam keadaan enak yaitu mencium aroma. Jika tercium bau asam atau amis, kemungkinan besar sudah tidak lagi segar dan tidak boleh dimakan.
2. Lihat tekstur
Pada bagian tekstur, umumnya sushi yang harusnya keras kini tidak lagi keras, dan ikan yang harusnya empuk justru terlihat lembek dan berlendir. Jika menemukan kondisi itu kemungkinan sushi sudah tidak segar dan sebaiknya tidak dikonsumsi.
3. Warna seafood atau isian tak cerah
Untuk isian seperti ikan, carilah warna cerah dan mata jernih. Biasanya pada ikan salmon harus memiliki warna oranye cerah, tuna berwarna merah tua. Sedangkan makarel harus punya kulit yang mengkilat dan kencang saat disentuh. Sementara untuk kepiting dan udang harus keras dan berbau sedikit manis.
4. Sayuran renyah dan kering
Sayuran seperti mentimun yang biasanya terdapat pada isian sushi, harus memiliki tekstur renyah atau garing dan berbau segar. Sedangkan untuk rumput laut yang digunakan dalam sushi harus renyah dan kering.
